Urzici cu orez

Spalam urzicile si se toaca marunt. Se pun intr-o cratita emailata cu putin ulei, si se lasa la foc, atit cit sa-si lase destula zeama ca sa nu se ard

Mod de preparare

Spalam urzicile si se toaca marunt. Se pun intr-o cratita emailata cu putin ulei, si se lasa la foc, atit cit sa-si lase destula zeama ca sa nu se arda.

Separat se toaca ceapa si se caleste in ulei. Cind ceapa devine sticloasa, se adauga orezul ales si spalat in mai multe ape. Se pune peste amestec putina apa si se amesteca cu o lingura ca sa nu se prinda de cra-

tita.

Cind orezul este aproape fiert, se adauga urzicile. Se acopera cratita cu supa de zarzavat sau cu apa calda si se fierbe cu sare si boabe de piper, la foc mic, o jumatate de ora.

Sfat:

Se scutura cratita din cind in cind, nu se amecteca in mincare, pentru ca bobul de orez sa ramina intreg.

Pe aceeași temă:

Mancarica de galbiori cu smantana

Sufleu de branza cu brocoli

Sufleu de dovlecel cu legume