Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu peste / Iahnie de lin

Iahnie de lin

Name: Iahnie de lin
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1; 500 kg lin; 100 g ulei; 1 lingura faina; 4 cepe mijlocii; 2 linguri bulion; sare.

Pentru iahnia de lin se curata de solzi cativa pesti mai mici, se taie capetele, se despica in doua in lungime si se scoate sira spinarii. Se spala in mai multe ape.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1
500 kg lin
100 g ulei
1 lingura faina
4 cepe mijlocii
2 linguri bulion
sare.

Mod de preparare

Pentru iahnia de lin se curata de solzi cativa pesti mai mici, se taie capetele, se despica in doua in lungime si se scoate sira spinarii. Se spala in mai multe ape si se tin un ceas cu sare. Se da prin faina si se prajeste in ulei. Separat tot in ulei, se prajeste ceapa taiata felii subtiri, peste care se toarna bulionul subtiat cu o ceasca de apa. Se asaza pestele in cratita impreuna cu sosul de ceapa. Se da la cuptor si se lasa sa fiarba inabusit o jumatate de ora. Se potriveste de sare.

Iahnia de lin se serveste dupa ce s-a mai racit.