Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu peste / Mancare de lin

Mancare de lin

Name: Mancare de lin
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1; 500 kg lin; 100 g unt topit; 1 lingura faina; 1 mana de ciuperci; 1 ceapa; sare; piper; 1 pahar de vin; 1 galbenus.

Pentru mancarea de lin se curata de solzi cativa pesti mai mici, se taie capetele, se despica in doua in lungime si se scoate sira spinarii. Se spala in mai multe ape.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1
500 kg lin
100 g unt topit
1 lingura faina
1 mana de ciuperci
1 ceapa
sare
piper
1 pahar de vin
1 galbenus.

Mod de preparare

Pentru mancarea de lin se curata de solzi cativa pesti mai mici, se taie capetele, se despica in doua in lungime si se scoate sira spinarii. Se spala in mai multe ape si se tin un ceas cu sare. Se usuca, se dau prin faina si se prajesc putin in unt infierbantat. Se inabusa separat in unt cateva ciuperci si ceapa taiata felii. Se amesteca pentru ca sa nu se arda. Se pun in cratita cu peste, se adauga sare, piper, vinul amestecat cu apa. Se da la cuptor sa fiarba pana cand pestele este gata. Se bate sosul cu un galbenus.

Mancarea de lin se serveste calda.