Stiuca se curata de solzi, i se scot ochii si branhiile, se spala cu atentie si se zvanta. Se despica dar nu ca de obicei pe burta, ci pe linia coloan
Stiuca se curata de solzi, i se scot ochii si branhiile, se spala cu atentie si se zvanta. Se despica dar nu ca de obicei pe burta, ci pe linia coloanei vertebrale pana la cavitatea abdominala. Se scoate coloana si intestinele. Se spala cavitatea abdominala si se zvanta. Se desface o parte de carne de pe oase avand grija sa ramana pielea intreaga. Se da un praf de sare in interior si pana se umple se pune la o parte. Se procedeaza la fel cu cealalta stiuca.
Se pregateste umplutura: chiflele se inmoaie in lapte si cand se imbiba suficient, se preseaza si se da prin masina de tocat carne odata cu carnea scoasa din interiorul stiucilor. Ciupercile curatate, taiate marunt se calesc in putin unt. Se condimenteaza cu sare si piper, se da aroma cu patrunjel verde. Ciupercile se adauga la tocatura, se amesteca totul cu 5 oua intregi. Cu aceasta compozitie se umple pielea stiucilor, care apoi se coase sau se fixeaza cu scobitori. Se asaza in tava de copt unsa cu unt, se introduce in cuptor la foc mijlociu. Se adauga apa si vin alb, in timpul prajirii se stropeste cu sosul din tava,se rumeneste. Se serveste garnisit cu rondele de lamaie cu cartofi cu unt.
Alte retete recomandate:
Ardei umpluti
Ciuperci umplute
Deserturi racoritoare de vara
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaiseImi plac foarte mult briosele...mi se par atat de dragute. Am pregatit unele cu afine de data aceasta, iar reteta am...
Briose cu afineO placinta cu dovlecei fina, care surprinde si satisface toate gusturile!
Placinta cu dovleceiGemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...
Gem de agriseNectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...
Nectar de caiseCiorbita simpla de dovlecei este o reteta de ciorba potrivita in zilele de post. Ciorba cu multe legume este usoara,...
Ciorbita simpla de dovleceiV-ati prins ca e dedicat, asa ca nu-mi cereti, nu impart la nimeni, stiti cum a zis cineva: daca va place, va faceti! :)) O...
Cheesecake cu banane si frisca - La multi ani Gaby!!!Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minuteO salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...
Salata Caprese - simpla si delicioasa
Comentarii