Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu vanat / Carne de cerb cu legume

Carne de cerb cu legume

Name: Carne de cerb cu legume
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 800 gr carne de cerb; 100 gr untura sau 100 ml ulei; 150 gr ceapa; 300 gr morcovi; 200 gr dovlecei; 200 gr mazare; 400 gr cartofi; 1 telina; 50 gr bulion; 2-3 rosii; 2-3 ardei grasi; verdeata; 100 ml vin; piper; sare

Se taie bucati carnea si se pune la inabusit cu apa si putina untura sau ulei. Se taie cuburi legumele si se pun la calit in restul de ulei, apoi se

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

800 gr carne de cerb
100 gr untura sau 100 ml ulei
150 gr ceapa
300 gr morcovi
200 gr dovlecei
200 gr mazare
400 gr cartofi
1 telina
50 gr bulion
2-3 rosii
2-3 ardei grasi
verdeata
100 ml vin
piper
sare

Mod de preparare

Se taie bucati carnea si se pune la inabusit cu apa si putina untura sau ulei. Se taie cuburi legumele si se pun la calit in restul de ulei, apoi se scot si se adauga in uleiul ramas ceapa maruntita, bulionul si se stinge cu apa. Se rastoarna totul peste carne si se lasa sa fiarba pana aceasta devine moale. Spre finalul fierberii se adauga legumele si se mai fierb impreuna 20-30 de minute. Se adauga mazarea fiarta, rosiile maruntite, piperul, sarea si putin vin. Dupa 10 minute se ia de pe foc.

Se serveste cu verdeata presarata deasupra.

Alte retete:

Curcan umplut Piftie de curcan Rulada de porc