Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu vanat / Carne de vanat

Carne de vanat

Name: Carne de vanat
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg carne de vanat (fara os); 150 g morcovi; ceapa rosie; usturoi; lamaie; piper; coriandru; foi de dafin; mustar; otet; ienupar; zahar; 200 ml smantana; 50 g faina alba; 50 ml ulei

Carnea curatata de pielita se lasa o zi in saramura cu legume. Ceapa si morcovii taiati rondele se calesc in putin ulei, adaugand condimentele. Se ada

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg carne de vanat (fara os)
150 g morcovi
ceapa rosie
usturoi
lamaie
piper
coriandru
foi de dafin
mustar
otet
ienupar
zahar
200 ml smantana
50 g faina alba
50 ml ulei

Mod de preparare

Carnea curatata de pielita se lasa o zi in saramura cu legume. Ceapa si morcovii taiati rondele se calesc in putin ulei, adaugand condimentele. Se adauga carnea scoasa din saramura, se toarna putina apa si se fierbe inabusit timp de o ora. Cand carnea s-a inmuiat, se scoate din oala, iar zeama cu legumele se paseaza, dupa care se da prin stercuratoare. Dupa gust se aromatizeaza cu mustar, otet si zeama de lamaie. Se adauga smantana si se fierbe cateva minute (daca sosul nu este destul de dens, se poate face un rantas din putina faina).
Alte retete carne recomandate

Tocanita de pui

Ardei umpluti

Rulada de pui