Fazan umplut

Fazanul se spala, se curata si se lasa timp de doua-trei ore Ia marinat, impreuna cu doua cepe taiate solzisori, telina si morcovul tocate marunt, pip

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • Un fazan
  • 3 cepe
  • un morcov
  • un pahar cu vin rosu
  • 200 g ciuperci
  • o franzela
  • un pahar cu lapte
  • o jumatate de cana de supa de pasare
  • 2 oua
  • o legatura de marar
  • orégano
  • ienibahar
  • cateva foi de dafin
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Fazanul se spala, se curata si se lasa timp de doua-trei ore Ia marinat, impreuna cu doua cepe taiate solzisori, telina si morcovul tocate marunt, piper, cateva foi de dafin, un pahar de vin rosu, orégano si un praf de sare. Astfel, va deveni fraged si aromat.

Ficatul fazanului se spala, se curata si se prajeste. Se taie marunt, amestecandu-se cu o ceapa tocata si calita.

Ciupercile se spala bine, se maruntesc si se calesc in putin ulei incins. Franzela se inmoaie in laptele incalzit, se stoarce si se amesteca cu ciupercile si cu ficateiul de fazan. Se adauga sare, piper, boia, ienibahar si mararul taiat. Umplutura se leaga cu cele doua oua crude si cu supa de pasare. Se amesteca bine pentru omogenizare.

Cu aceasta compozitie se umple fazanul, apoi se coase, se unge cu ulei si se lasa la cuptor sa se rumeneasca. Se poate adauga din cand in cand supa fierbinte pentru a deveni mai fraged.
Alte retete mincare recomandate

Musaca de vinete

Piept de pui

Ardei umpluti

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Gem de agrise
1
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Parteneri
Ciuperci sote II
Bucataras.RO

Ciuperci sote II

O alta varianta de ciuperci sote pe care am incercat-o este cu morcov si ierburi aromatice. Gustul este la fel de bun fata de...

Ciuperci sote II
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise