Mancare de iepure cu masline

Carnea de iepure se curata de pielite, apoi se taie bucati si se pune pe foc mic, cu 4 linguri de ulei, la rumenit. Se scot inapoi in oala si se asaz

Mod de preparare

Carnea de iepure se curata de pielite, apoi se taie bucati si se pune pe foc mic, cu 4 linguri de ulei, la rumenit. Se scot inapoi in oala si se asaza pe o farfurie.

In uleiul ramas, se pune la rumenit morcovul si telina date pe razatoarea mica. Se adauga apoi din nou carnea. Intr-o tigaie se pun cateva linguri de ulei si se adauga ceapa tocata marunt, la rumenit. Se toarna apoi ceapa peste carne, se adauga apa si se lasa sa fiarba, adaugand sare, boabe de piper, foaie de dafin si felii de lamaie. Se lasa la fiert, pe foc mic. Se toarna apoi vinul, bulionul de rosii si se adauga maslinele si feliile de lamaie. Se lasa din nou la fiert, pana scade putin sosul.

Se serveste calda.

Alte retete culinare:

Ciorba radauteana

Ardei umpluti

Sarmale de post

Pe aceeași temă:

Porumbei in cuib de gris cu sos de merisoare

Pulpa de urs

Pulpa de mistret cu fenicul