Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu vanat / Mancare de iepure cu sos picant

Mancare de iepure cu sos picant

Name: Mancare de iepure cu sos picant
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: partea dinapoi a unui iepure; 150 gr slanina; 2 pahare vin alb; Pentru sos:; 4 linguri ulei; 1 ceapa; 1 lingura faina; 3-4 ciuperci; 3-4 linguri bulion de rosii; 3 pahare vin alb; 2-3 foi de dafin; 2-3 catei de usturoi; sare; piper; 4-5 linguri smantana

Spatele de iepure impreuna cu pulpele de iepure, se curata bine de pielite si se tin in vin aproximativ 12 ore. Apoi se scoat, se impaneaza cu slanin

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

partea dinapoi a unui iepure
150 gr slanina
2 pahare vin alb
Pentru sos:
4 linguri ulei
1 ceapa
1 lingura faina
3-4 ciuperci
3-4 linguri bulion de rosii
3 pahare vin alb
2-3 foi de dafin
2-3 catei de usturoi
sare
piper
4-5 linguri smantana

Mod de preparare

Spatele de iepure impreuna cu pulpele de iepure, se curata bine de pielite si se tin in vin aproximativ 12 ore. Apoi se scoat, se impaneaza cu slanina si se asaza intr-o tava. Separat, se pregateste sosul. Ceapa tocata marunt se pune la rumenit impreuna cu o lingura de faina. Se adauga ciupercile taiate marunt, bulionul de rosii, vinul, foile de dafin, cateii de usturoi pisat, sarea si piperul pisat. Se toarna sosul peste carnea din tava si se introduce in cuptor. Dupa ce carnea s-a fript, se scoate din cuptor si se adauga smantana.

Se serveste imediat.

Alte retete culinare:

Piftie de curcan

Muschi de porc la cuptor

Ciorba radauteana