Legumele impreuna cu ciupercile, cimbrul si patrunjelul verde se toaca marunt si se pun cu o lingura de unt, la inabusit pentru 20 de minute. Se adau
Legumele impreuna cu ciupercile, cimbrul si patrunjelul verde se toaca marunt si se pun cu o lingura de unt, la inabusit pentru 20 de minute. Se adauga peste ele vinul, sare, piperul si foaia de dafin. Dupa ce a scazut zeama, se adauga zeama de carne si se lasa la fiert, pe foc mic. Prepelitele se spala, se golesc de intestine si se umplu cu o pasta facuta din putina slanina, ficat de vitel, ficateii de prepelite si ficateii de pasare. Se taie toate in bucati, se calesc putin in unt si se dau prin masina de tocat dupa ce s-au racit. Se adauga ouale intregi, sarea, piperul si se amesteca pana devine o pasta omogena. Prepelitele umplute se pun intr-un vas cu unt si se rumenesc pe toate partile. Se toarna amestecul de legume deasupra, se pune un capac deasupra si se introduce in cuptor cateva minute. Separat se pune orezul la fiert. Dupa ce prepelitele sunt gata, se scot, iar sosul se trece prin sita. Orezul se amesteca impreuna cu cateva linguri din sosul fripturii, strecurat si se asaza in mijlocul unei farfurii. Se pun imprejurul orezului prepelitele asezate pe feliile de jambon fiert in orez si se inconjoara totul cu sosul care a mai ramas.
Mancarea se serveste foarte fierbinte.
Alte retete culinare:
Friptura de vita la cuptor Curcan umplut Muschi de porc la cuptor
Un aperitiv special pentru masa de Paste!
Terina de miel in crusta de dovlecei si susanAstazi iti arat pas cu pas cum fac eu cozonacul floare, umplut cu crema de ciocolata si nuci crocante.
Cozonac floare, reteta videoPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Cat de gustosi sunt carnatii facuti in casa! Hai sa vezi cum se fac!
Carnati de porc cu cartofi taranestiCatina este una dintre cele mai bogate surse de vitamina C, cu un continut de 10 ori mai mare decat portocalele. Consumati...
Suc antiraceala prin presare la rece la KuvingsSiropul din muguri de brad este foarte sanatos si foarte usor de pregatit. Siropul din muguri de brad este un remediu natural...
Sirop din muguri de bradPrimavara, martisoare, ghiocei... Ce s-ar mai potrivi la fix in acest tablou de martie? Exact: un desert fin! Tortul Red...
Desert tort red velvet sau catifea rosieIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii