Muschi tocat din carne de cerb cu aspic

Aceasta reteta este excelenta. Pentru a prepara muschi tocat din carne de cerb avem nevoie de carne, paine, oua, si legume.

Mod de preparare

Aceasta reteta este excelenta. Pentru a prepara muschi tocat din carne de cerb avem nevoie de carne, paine, oua, si legume. Painea se inmoaie in putina apa si se scurge. Ceapa si carnea se taie in bucati si se dau prin masina de tocat de doua ori. Intr-un vas separat, se dizolva gelatina si se fierbe circa 5 minute. Se fierb 2 oua si se curata de coaja. In compozitia tocata se pun celalalte 2 oua, sare si piper si se amesteca bine, pana se leaga carnea. Pe un blat uns cu ulei se intinde carnea cam de 1,5-2 cm grosime, in forma de dreptunghi. Pe aceasta se pun ouale fierte taiate in doua si sferturi din morcovii fierti. Se ruleaza pana nu mai ramane nici o crapatura. intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu pesmet, se asaza ruloul si se introduce in cuptorul incins circa 40 de minute. Dupa ce s-a racit, se dau un strat de aspic, se orneaza cu feliute de morcov fiert si boabe de mazare. Deasupra se mai asaza 2-3 straturi de aspic.

Se serveste cu diferite garnituri.

Pe aceeași temă:

Porumbei in cuib de gris cu sos de merisoare

Pulpa de urs

Pulpa de mistret cu fenicul