Salmiu de potarnichi

Potarnichile se curata, se golesc, apoi se sareaza si se infasoara in bucati de slanina. Se pun la prajit in putin unt si se pregateste sosul in timp

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • 2 potarnichi
  • 50 gr slanina
  • 2 linguri ulei
  • 1 ceapa
  • 2 catei usturoi
  • 1 ramurica de cimbru
  • 1 jumatate foaie de dafin
  • putin patrunjel verde
  • 1 jumatate pahar vin rosu
  • 1 jumatate pahar vin alb
  • 4 linguri unt
  • 1 lingura faina
  • 1 pahar zeama de carne
  • 8-10 ciuperci
  • 2 felii paine alba
  • sare

Mod de preparare

Potarnichile se curata, se golesc, apoi se sareaza si se infasoara in bucati de slanina. Se pun la prajit in putin unt si se pregateste sosul in timp ce se rumenesc. Ceapa maruntita se prajeste in ulei, se adauga usturoiul sfaramat, cimbrul, foaia de dafin si cateva fire

de patrunjel. Se lasa sa se caleasca apoi se toarna deasupra vinul rosu, vinul alb si se lasa la scazut. Intr-un alt vas se rumeneste faina intr-o lingura de unt si se stinge cu zeama de carne. Se lasa sa dea in cateva clocote, se amesteca cu sosul de vin si se mai lasa 2-3 minute sa fiarba. Carcasele si toate resturile de la potarnrchi se sfarama si se pun in sosul pregatit. Se mai fierbe cateva minute apoi se adauga peste potarnichi. Se mai adauga cateva ciuperci fierte, tocate si se mai lasa putin la foc.


Potarnichile se asaza pe o farfurie, se toarna sosul cu ciupercile deasupra si se inconjoara cu crutoane de paine prajite in unt.

Alte retete culinare:

Rulada de porc Friptura de vita la cuptor Piftie de curcan

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Prajitura de post, cu suc de rosii
2
Dulciuri

Prajitura de post, cu suc de rosii

O prajitura de post atat de buna. Am vazut zilele astea ca pusese Gaby reteta la ea pe facebook si am zis gata, in week-end o...

Prajitura de post, cu suc de rosii
Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz
3
Mancaruri cu legume

Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz

Ardeii umpluti cu ciuperci sunt gustosi si extrem de simplu de preparat. Mai contin rosii, fulgi de ovaz, boia, sare si piper.

Ardei umpluti cu ciuperci si fulgi de ovaz
Crap rasol
4
Mancaruri

Crap rasol

Pentru crap rasol se curata pestele de solzi si se scoate cu grija osul amar de la cap, care amareste pestele la fiert. Se...

Crap rasol
Supa crema din legume verzi
5
Supe de legume

Supa crema din legume verzi

Sanatatea in farfurie!

Supa crema din legume verzi
Parteneri
Pui cu legume si orez basmati
Bucataras.RO

Pui cu legume si orez basmati

V-am mai spus eu cat de mult imi place orezul basmati...de data asta ca si garnitura la carnitza de pui cu legume, trase la...

Pui cu legume si orez basmati
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga