Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Paste si pizza / Ravioli cu fasole lata zdrobita, menta si ricotta

Ravioli cu fasole lata zdrobita, menta si ricotta

Name: Ravioli cu fasole lata zdrobita, menta si ricotta
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 400 gr de fasole lata; 1 legatura menta; 1 lingura ulei de masline; 150 gr branza ricotta; 150 gr parmezan; 1 lamaie; sare; piper negru; 450 gr ravioli

Daca fasolea lata este foarte mica si moale, o puteti folosi cruda. Daca este de marime medie sau mare, inmuiati-o in apa clocotita nesarata. Zdrobiti

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

400 gr de fasole lata
1 legatura menta
1 lingura ulei de masline
150 gr branza ricotta
150 gr parmezan
1 lamaie
sare
piper negru
450 gr ravioli

Mod de preparare

Daca fasolea lata este foarte mica si moale, o puteti folosi cruda. Daca este de marime medie sau mare, inmuiati-o in apa clocotita nesarata. Zdrobiti sau tocati marunt jumatate din cantitatea de fasole si lasati cealalta jumatate intreaga. Puneti toata fasolea intr-un bol, impreuna cu menta tocata, uleiul de masline si ricotta. Amestecati usor cu furculita, adaugand parmezanul, zeama de lamaie si condimentele dupa gust. Umpleti pastele ravioli cu acest amestec si fierbeti in apa cu sare timp de 3- 4 minute, pana devin moi iar apoi scurgeti-le bine.
Alte retete:

Placinta de dovleac

Ardei umpluti

Conopida la cuptor cu bacon