Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Paste si pizza / Spaghete carbonara romaneasca

Spaghete carbonara romaneasca

Name: Spaghete carbonara romaneasca
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 3 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 250 gr. de spaghete; 100 gr bacon; 100 ml smantana pentru gatit; 3 oua; 100 gr. parmesan; 2 linguri ulei de masline; sare si piper; busuioc

Le-am numit carbonara romaneasca pentru ca se aseamana cu spaghetele carbonara italiene. :) Spre deosebire de reteta italiana am folosit bacon si nu pancetta care este o sunca cruda uscata neafumata.

Portii

Timp pregatire

10 minute

Timp coacere

15 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

250 gr. de spaghete
100 gr bacon
100 ml smantana pentru gatit
3 oua
100 gr. parmesan
2 linguri ulei de masline
sare si piper
busuioc

Mod de preparare

Spaghetele se pun la fiert in apa care clocoteste, pentru 9 minute.

In acest timp, baconul se taie bucatele si se rumeneste putin in ulei de masline.

Cand sunt gata spaghetele, se strecoara si se adauga peste baconul prajit. Se opreste focul.

Ouale se bat cu furculita si se amesteca cu smantana. iar aceasta compozitie se pune apoi peste spaghetele cu bacon. Nu este nevoie sa mai stea pe foc pentru ca exista riscul ca ouale sa se faca omleta. Temperatura la care sunt spaghetele e suficienta pentru a le transforma impreuna cu smantana intr-un sos cremos.

Se adauga apoi parmezan, sare, piper dupa preferinte si se servesc imediat, calde, cu busuioc si parmesan ras deasupra.