Baigli sau saviecute, cum li se mai spune, sunt de fapt niste cozonaci cu mai putin aluat. Pentru reteta de baigli aveti nevoie de mac, drojdie uscata, zahar, lapte si oua.
Baigli este un fel de cozonac care e mai des pregatit de gospodinele din Transilvania si din vestul tarii. Se aseamana reteta cu cea de cozonac si se pregateste cel mai des la marile sarbatori.
Pentru aluatul de baigli se pregateste mai intai o maia din drojdie, 3 linguri de faina si lapte caldut. Dupa 30 de minute, in care a inceput sa bolboroseasca drojdia se mixeaza untul cu zaharul, coaja de lamaie si de portocala, apoi se amesteca si cu galbenusurile. Faceti o adancitura in faina si turnati acolo maiaua si amestecul cu unt. Se framanta aluatul si se lasa apoi la dospit pana isi dubleaza volumul.
Pentru umplutura, spalati macul in apa rece, scurgeti-l si apoi puneti-l la fiert in lapte pana se ingroasa. Se adauga untul, esenta si se omogenizeaza. Se bat albusurile spuma si se incorporeaza usor in crema racita.
Se intinde aluatul de baigli si se aseaza umplutura, dupa care se ruleaza. Ruladele se pun intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina; se ung deasupra cu ou si se presara cu zahar vanilat. Se coc in cuptorul deja incins, timp de 40-45 minute.
Se serveste ca desert sau la mic dejun cu o ceasca de lapte sau cafea.
Sursa acestei retete este blogul culinar Truedelights.
Alte retete de Paste recomandate:
Aceasta reteta de cornulete cu mac este o reteta culinara de fursecuri deosebit de gustoase si aspectuoase. Cornuletele nu...
Mohnkipferl - Cornulete cu macPui umplut cu struguri si nuci este o reteta de friptura de pui la cuptor absolut fabuloasa! Este o reteta potrivita pentru...
Pui umplut cu struguri si nuciAm gasit aceasta reteta in caietul bunicii si imi pare bine ca m-am hotarat sa o incerc. A iesit un chec pufos si aromat.
Chec cu nuci si rahatAtat pot sa zic, senzationale, pe cuvant! Cele mai bune cornulete si cu o aroma de toamna nemaipomenita!
Cornulete fragede cu gem de mere cu gutuiMinciunelele sau scovergile sunt dulciurile copilariei mele si imi place si acum ca din aluatul care ramane de la gogosile...
Minciunele sau scovergiUn suc plin de vitamine care raman intacte doar prin presarea la rece cu ajutorul storcatorului Kuvings!
Suc din morcovi, portocale si sfecla rosie la KuvingsImi place pestele in orice combinatie. De data aceasta am incercat aceasta reteta de peste marinat. A iesit grozav de bun!
Macrou marinat la receIncearca reteta noastra delicioasa de mini eclere umplute cu crema de vanilie si glazurate cu ciocolata alba si neagra....
Mini eclere umplute cu crema de vanilie si glazurate cu ciocolata alba si neagraCovrigii cu mac si sare sunt o alegere populara pentru micul dejun, gustare sau chiar o rontaiala rapida in timpul zilei....
Covrigi cu mac si sare - rontaiala perfecta
Comentarii