Placinta cu iaurt este un desert simplu, cremos si aromat, pregatit cu foi subtiri de placinta, iaurt, oua si stafide. Aroma de vanilie si coaja de lamaie ii ofera un gust proaspat, iar interiorul ramane moale si delicat dupa coacere.
Mod de preparare – Placinta cu iaurt
Prepararea umpluturii
Ouale se bat bine intr-un bol. Separat, iaurtul se amesteca cu zaharul, vanilia si coaja rasa de lamaie. Se adauga ouale batute si se amesteca pana cand se obtine o compozitie omogena si cremoasa.
Asamblarea placintei
Se pregateste o tava potrivita pentru cuptor. Daca tava nu este antiaderenta, se unge cu putin unt sau ulei. Pe fundul tavii se asaza 2-3 foi de placinta.
Cu ajutorul unui polonic se toarna peste foi aproximativ 2-3 polonice din compozitia de iaurt, astfel incat sa se formeze un strat de aproximativ un deget grosime. Se presara cateva stafide.
Se acopera cu alte 2 foi de placinta, apoi se adauga din nou crema de iaurt si stafide. Se continua alternarea straturilor pana cand se termina ingredientele.
Ultimul strat trebuie sa fie din compozitia de iaurt. Deasupra se pot presara cateva stafide, dupa preferinta.
Coacerea
Placinta se introduce in cuptorul preincalzit si se coace aproximativ 40 de minute, pana cand suprafata este frumos rumenita.
In timpul coacerii, placinta se poate umfla usor. Este normal ca aceasta sa se lase dupa ce este scoasa din cuptor.
Placinta se lasa sa se raceasca in tava, astfel incat umplutura sa se stabilizeze si sa poata fi portionata frumos.
Se serveste simpla sau pudrata cu zahar pudra. Este delicioasa atat la temperatura camerei, cat si rece, dupa cateva ore petrecute la frigider.
Sfaturi pentru o placinta cu iaurt reusita
Foloseste un iaurt cremos si suficient de consistent.
Stafidele pot fi hidratate inainte in apa calduta sau putina esenta de rom.
Nu este nevoie sa presezi foile intre straturi.
Pentru un plus de aroma se poate adauga si putina esenta de rom sau portocala.
Daca foile se rumenesc prea repede, placinta poate fi acoperita spre finalul coacerii.
Lasa placinta sa se raceasca inainte de taiere pentru a obtine portii uniforme.
Alte retete de placinta gasiti aici:
Strudelul cu prune este un desert traditional, cu aluat pufos si umplutura aromata de prune, scortisoara si vanilie. Fructele...
Strudel cu prune
un preparat delicios cu conopida
Quiche cu conopida, rosii cherry si cascaval
O reteta gustoasa si rapida cu conopida. Conopida pane delicioasa servita calda cu un sos rece de smantana cu maioneza.
Conopida pane
Îmi place
Distribuie
Comentarii