Placinta cu branza sarata

Din galbenusuri, apa minerala, sare, iaurt si 400 g faina se face un aluat neted si elastic. Aluatul se aseaza pe masa unsa cu ulei si se imparte

Timp pregatire
160 minute
Complexitate
ridicata
Placinta cu branza sarata

Ingrediente

  • Aluat:
  • 2 galbenusuri
  • 400 g faina de buna calitate
  • 100 ml apa minerala
  • 125 ml iaurt gras
  • Un praf de sare
  • Impachetare:
  • 175 g unt
  • 30 g faina
  • Compozitie:
  • 500 g branza sarata
  • 500 g urda dulce
  • 5 oua
  • 1 legatura marar

Mod de preparare

Din galbenusuri, apa minerala, sare, iaurt si 400 g faina se face un aluat neted si elastic. Aluatul se aseaza pe masa unsa cu ulei si se imparte in doua. Untul se amesteca cu faina. Se ia o parte de aluat si se intinde pe masa unsa cu ulei intr-o foaie patrata. Daca faci doua foi, imparti compozitia de unt in doua parti. Se pune ½ din compozitia de unt pe toata suprafata foii apoi se cresteaza ca in imagine formand o cruce. Se pliaza mai intai coltul din stanga jos apoi cel din dreapta sus apoi cel din stanga sus si dreapta jos. Vom obtine un patrat. Fiecare bucata de aluat impachetat se aseaza pe o tava cu partea spre care s-au facut plierile in jos, se infoliaza si se da la frigider pentru 15 minute. Apoi se aseaza pe planul uns cu ulei cu parte ape care s-au facut plierile in sus, se unge usor cu pensula cu ulei aceasta suprafata si se intinde din nou in patrat. Se fac apoi iar crestaturi ca prima oara. Se pliaza iar si se da 30 minute la frigider. Se intinde apoi aluatul (la fel ca a doua pliere ungand cu ulei), se taie dupa preferinta.

Acest aluat este foarte bun atat la cornulete, saratele, croissante si placinte. Se ruleaza foaia pe sucitor sa ne fie mai usor dupa care se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se fac niste gauri cu furculita, se aseaza umplutura ( am amestecat toate ingredientele), se aseaza a doua foaie si daca doriti se taie cruda. Se da cu galbenus de ou si se da la cuptor pentru 40 de minute. Se poate umple cu branza dulce sau sarata si chiar cu mere.


Este ideala pentru un aperitiv sau o gustare.

Alte retete recomandate:

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Aluat pizza
1
Paste si pizza

Aluat pizza

Se framanta aluatul sa ramana fin ,dupa care se lasa in frigider 15 min. Se unge o tava de copt cu putina margarina,se...

Aluat pizza
Placinta cu iaurt
2
Prajituri

Placinta cu iaurt

Se bat 7 oua cu zaharul, se adauga zahar vanilat si iaurtul. Intr-o tava cu peretii mai inalti, care a fost unsa cu ulei, se...

Placinta cu iaurt
Parteneri
Desert cheesecake cu afine - reteta 700 si 7 ani de Bucataras
Bucataras.RO

Desert cheesecake cu afine - reteta 700 si 7 ani de Bucataras

Am pregatit acest cheesecake special pentru aceasta dubla aniversare, reteta cu nr.700 si 7 ani de Bucataras. 7 ani in care...

Desert cheesecake cu afine - reteta 700 si 7 ani de Bucataras
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise