Retete de pasti

Pasca super fina

portii reteta 6 porții
complexitate reteta Redusa 
preparare reteta 30m 
gatire reteta 1h 
momo121 postat de
Postat pe: 05-05-2017
Adaugă în cartea de bucate
Varianta aceasta de pasca este fina, moale, cu o textura putin umeda, dar matasoasa, usoara si foarte pufoasa.

ingrediente

6 portii

   400 g crema de branza ( eu am folosit Philadelphia)
   60 g zahar pudra
   60 g unt (la temperatura camerei)
   6 galbenusuri
   200 ml smantana pentru frisca 30% grasime (la temperatura camerei)
   10 ml esenta de vanilie sau zeama de lamaie (in functie de preferinte)
   80 g faina (cernuta)
Pentru bezea:
   6 albusuri reci de la frigider
   un praf de sare
   100 g zahar pudra

mod de preparare

Pentru inceput, separam ouale, iar albusurile le dam la frigider. Crema de branza o mixam cu zaharul pana devine fina, adaugam si untul, mixam pana omogenizam bine compozitia. Pe urma, adaugam galbenusurile, batute foarte putin, smantana pentru frisca, esenta de vanilie si continuam sa mixam, pana obtinem un aluat moale si fin.

Cernem faina si o adaugam toata odata, apoi mixam pana o incorporam in aluat. Aluatul obtinut trebuie sa fie cremos si foarte fin.

Pentru bezea:

Batem albusurile reci spuma cu praful de sare, pana devine o spuma, adaugam 1/3 din zaharul pudra si continuam sa mixam, pana cand zaharul s-a topit, adaugam si restul de zahar si mixam bine la viteza mare, pana cand obtinem o bezea lucioasa si consistenta. Peste aluat, adaugam 1/3 din compozitia de bezea si mixam bine pana la omogenizare, pe urma adaugam restul de bezea si o incorporam usor cu o spatula de silicon de jos in sus. Turnam compozitia rezultata, intr-o forma de tort de 26 cm tapetata cu hartie de copt, apoi batem tava de masa, pentru a indeparta bulele de aer.

Invelim fundul tavii in folie de aluminiu, pentru a evita arderea prajiturii si o dam la cuptorul preincalzit la 160 grade C, pentru 60 minute sau pana se rumeneste frumos deasupra. Cand este gata, o lasam sa se raceasca in cuptor, cu usa intre-deschisa pentru a evita lasarea brusca.

Incearca si Drob de pasare
Daca ti-a placut reteta noastra "Pasca super fina" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Retete de pasti
Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania Breville Romania DirtDevil Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutati si promotii introdu adresa ta de email si apasa butonul trimite