Sarmale cu pasat

In fiecare an, bunica ne rasfata cu sarmale de post, preparate cu pasat. Am mostenit reteta ( bunica are 88 de ani!) , dar am imbunatatit-o putin.

Portii
12
Timp pregatire
60 minute
Timp coacere
150 minute
Complexitate
medie
Sarmale cu pasat

Ingrediente

  • o capatana de varza murata( 1.5 - 2 kg)
  • 200 ml Ulei de floarea soarelui
  • 4 cepe
  • 3 Morcovi
  • 1 Patrunjel radacina
  • 2 rosii mari
  • 1 ceasca de pasat
  • 200 g Ciuperci din conserva
  • 400 g orez
  • 1 l apa
  • sare (cam 2 lingurite)
  • piper (o lingurita)
  • 3 Foi de dafin
  • 200 g rosii cherry asortate

Mod de preparare

Taiati foile de varza de pe cotor si puneti-le in apa rece cateva ore pentru a nu fi sarate.

Curatati ceapa si patrunjelul si tocati-le marunt; faceti la fel si cu ciupercile;

Curatati morcovii si ii dati pe razatoarea mare;

Puneti ceapa si patrunjelul intr-un vas, adaugati uleiul si caliti-le in jur de 10 minute amestecand mereu.

Cand ceapa devine sticloasa adaugati orezul (spalat in multe ape), pasatul, morcovii si rosiile tocate... lasati pe foc 3-4 minute, potriviti compozitia de sare si piper apoi lasati-o la racit.

Taiati cotorul foilor de varza si rupeti-le in functie de cat de mari vreti sa faceti sarmalele.

Pe fundul unei oale puneti cotoarele de varza.

Puneti in fiecare foaie cate o lingura din compozitie si rulati; introduceti capetele in interiorul sarmalei.

Puneti sarmalele una langa alta si printre ele puneti cateva frunze de dafin, iar deasupra rosiile cherry.

Turnati apa si puneti la fiert, la foc mic pentru cca 3 ore .

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cozonac pufos cu aluat oparit

Cozonac pufos cu aluat oparit

Cozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...

Cozonac pufos cu aluat oparit
Friptura de miel in vin

Friptura de miel in vin

Traditionalul pe masa de Paste!!

Friptura de miel in vin
Drob de miel

Drob de miel

Drobul astfel pregatit va avea un gust deosebit si nu va fi deloc uscat. Eu una nu voi mai schimba reteta.

Drob de miel
Cele mai apreciate rețete
Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la Vascau
1
Aperitive cu branza

Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la Vascau

Bucătăria bihoreană este una foarte gustoasa, cu reţete locale delicioase, completate de influenţe primite de-a lungul...

Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la Vascau
Mosocoarna cu prune
2
Prajituri

Mosocoarna cu prune

Este o placinta de sezon, usoara , gustoasa si rapida.

Mosocoarna cu prune
Prajitura Tosca
3
Retete de Pasti

Prajitura Tosca

O prajituta delicioasa pentru iubitorii de vanilie si ciocolata.

Prajitura Tosca
Friptura de miel in vin
4
Retete de Pasti

Friptura de miel in vin

Traditionalul pe masa de Paste!!

Friptura de miel in vin
Parteneri
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Pasca traditionala cu branza si stafide
ReteteCulinare.RO

Pasca traditionala cu branza si stafide

Pasca traditionala cu branza si stafide