Lasagna vegetariana

• asezati faina pe blatul de lucru, facand o mica gaura in centrul acesteia, in care veti sparge

Portii
2
Timp pregatire
15 minute
Timp coacere
60 minute
Complexitate
medie
Lasagna vegetariana

Ingrediente

  • Ingrediente pentru foile de lasagna:
  • oua - 2 buc
  • faina - 200 g
  • sare - 1 varf de cutit
  • ulei de masline - 1 lingura
  • faina aditionala pentru a evita lipirea - 50 g
  • Ingrediente pentru compozitie:
  • morcovi - 2 buc
  • ceapa - 2 buc
  • usturoi - 1 catel
  • spanac congelat - 50 g
  • parmezan ras - 1 lingura
  • gorgonzola - 20 g
  • cascaval afumat - 40 g
  • sos de tomate - 1 lingura
  • oua - 2 buc
  • smantana de gatit - 100 ml
  • marar - 1/2 legatura
  • sare si piper dupa gust
  • Ingrediente pentru Bechamel:
  • lapte - 500 ml
  • unt - 50 g
  • faina - 30 g

Mod de preparare


• asezati faina pe blatul de lucru, facand o mica gaura in centrul acesteia, in care veti sparge ouale, la temperatura camerei, pentru a putea incorpora perfect grasimea oului
• adaugati sarea si uleiul de masline si cu ajutorul unei furculite amestecati ouale, asemeni umei omlete, incorporand putin cate putin faina de pe margini, pana ce ajungeti sa o incorporati pe toata
• incepeti apoi sa framantati acest aluat folosindu-va de varful degetelor si de cate un praf de faina de pe margini, de fiecare data cand vreti sa evitati sa vi se lipeasca aluatul de masa sau de maini
• aluatul trebuie sa fie uniform incorporat si pufos – acoperiti-l cu 2 servetele sau cu o folie de plastic si lasati-l la frigider cca 20 de min;
• dupa 20 de min il scoateti si presarati putina faina pe deasupra pentru a evita lipirea
• il taiati in jumatate si introduceti prima bucata in masina de paste Marcato atlas Cromo, pentru a-l intinde
• incepeti de la cel mai gros nivel pana la antepenultimul – cu fiecare trecere prin masina de intins paste, mai presarati putina faina pe foaie si scadeti un nivel de grosime
• taiati foile in bucati de 10 cm lungime si le lasati la uscat pe dispozitivul de uscat paste Marcato Tacapasta
• dati prin razatoare morcovii si ceapa
• le caliti intr-o tigaie cu putin ulei si usturoi
• cand acestea au devenit translucide adaugati si spanacul
• odata ce-au fiert, adaugati si sosul de tomate si asezonati cu sare si piper dupa gust
• separat amestecati oul cu gorgonzola, parmezanul si cascavalul afumat pe care le-am dat in prealabil pe razatoare
• adaugati smantana de gatit si mararul tocat
• pentru sosul Bechamel va trebui sa puneti faina intr-o cana, iar laptele sa il turnati peste putin cate putin, amestecand constant si avand grija sa nu faca acele cocoloase neplacute. Il puneti pe plita la foc mic si amestecati incontinu. Untul il topiti si il incorporati si pe acesta. Amestecati pana ce sosul se incheaga si are o consistenta asemanatoare mierii de albine 
• incepeti montajul – asezati prima foaie de lasagna in tava de cuptor
• peste aceasta adaugati compozitia din morcovi, ceapa, usturoi, spanac si sos de tomate
• peste aceasta adaugati sosul Bechamel si alta foaie de lasagna
• repetam procedeul pentru inca un strat, iar la sfarsit adaugati compozitia din ou, gorgonzola, parmezan, cascaval afumat, smantana de gatit si marar si lasati la cuptor la 180 de grade pentru cca 15-20 min, pana cand foaia de lasagna va fi moale, iar branzeturile de deasupra se vor gratina.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
1
Mancaruri cu carne

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut

Aceasta mancare este o mancare de sezon, tinind cont ca spanacul il gasim mai mult spre toamna si inceputul anotimpului rece....

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
Gem de agrise
2
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Sos de mere cu smantana
3
Sosuri reci

Sos de mere cu smantana

Sosul de mere cu smantana este o combinatie delicioasa si cremoasa de mere proaspete si smantana. Perfect pentru a insoti...

Sos de mere cu smantana
Parteneri
Zama de fasole verde cu afumatura proaspata
Bucataras.RO

Zama de fasole verde cu afumatura proaspata

 O zama simplu de preparat, aproape ca se face singura. Principalul este sa ai ingrediente de calitate. Doar fasolea...

Zama de fasole verde cu afumatura proaspata
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise