Culinar.RO / Retete culinare / Salate / Salate de legume / Ardei grasi rosii murati

Ardei grasi rosii murati

Name: Ardei grasi rosii murati
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 6 kg ardei rosii grasi; 6 linguri sare; 1 litru otet; 500 grame zahar; 1 plic de conservant; cateva boabe de piper; cateva boabe mustar; vreo10 frunze de dafin; hrean

Reteta de ardei grasi rosii murati o stiu de la mama mea, se face usor si rezultatul este garantat!

Portii

Timp pregatire

90 minute

Timp coacere

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

6 kg ardei rosii grasi
6 linguri sare
1 litru otet
500 grame zahar
1 plic de conservant
cateva boabe de piper
cateva boabe mustar
vreo10 frunze de dafin
hrean

Mod de preparare

Ardeii grasi rosii se spala si se taie in jumatate, se scot cotoarele cu seminte, apoi jumatatile se taie in doua sau patru in functie de marimea fiecarui ardei.

Intr-un vas mai mare am pus 6 linguri de sare, 500 grame de zahar, 1 plic de conservant, cateva boabe de piper si alte cateva boabe de mustar, vreo 10 frunze de dafin, 1 litru otet si hrean (pe care in prealabil l-am curatat si taiat pe lungime in bucatele mai mici asa cum se poate vedea in poza). Se amesteca toate aceste ingrediente pana se dizolva sarea si zaharul apoi se adauga bucatile de ardei, iar aceasta compozitie se lasa peste noapte.

A doua zi am asezat bucatile de ardei in borcane impreuna cu frunzele de dafin si betisoarele de hrean si am adaugat zeama care a ramas in vasul in care au stat peste noapte. Se pun capacele borcanelor si se pastreaza in camara la rece!