Culinar.RO / Retete culinare / Slow Cooking / Carne / Tochitura cu carne de porc, berbecut marinat si pastrama de oaie afumata

Tochitura cu carne de porc, berbecut marinat si pastrama de oaie afumata

Name: Tochitura cu carne de porc, berbecut marinat si pastrama de oaie afumata
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Yield: 4 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: Ceafa de porc – 500 g; Berbecut marinat – 300 g (3 linguri de ulei de masline; 67 frunze de busuioc; 3 catei de usturoi; 4 frunze de menta; sare; piper); Pastrama de oaie afumata – 150 g; Ulei de masline – 3 linguri; Usturoi – 1/2 capatana; Vin rosu demisec – 100 ml; Suc de rosii – 300 ml; Apa – 100 ml; Zahar – 1/2 lingurita; Piper – dupa gust

Portii

Timp pregatire

15 minute

Timp coacere

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ceafa de porc – 500 g
Berbecut marinat – 300 g (3 linguri de ulei de masline
67 frunze de busuioc
3 catei de usturoi
4 frunze de menta
sare
piper)
Pastrama de oaie afumata – 150 g
Ulei de masline – 3 linguri
Usturoi – 1/2 capatana
Vin rosu demisec – 100 ml
Suc de rosii – 300 ml
Apa – 100 ml
Zahar – 1/2 lingurita
Piper – dupa gust

Mod de preparare

• Taie ceafa de porc, carnea de berbecut marinata si pastrama de oaie afumata cuburi;
• Pune uleiul in vasul Crock-Pot, slow cooker 6.0 L Digital Sauté si caleste toate tipurile de carne, pana prind o culoare frumoasa aurie;
• Adauga usturoiul tocat in prealabil si caleste-l si pe acesta;
• Stinge cu vinul rosu demisec si lasa-l sa se reduca;
• Adauga apoi sucul de rosii, apa si zaharul pentru a mai taia din aciditate;
• Nu puneti sare deoarece carnea afumata este si asa prea sarata;
• Luati de pe foc si puneti vasul in Crock-Pot, slow cooker 6.0 L Digital Sauté;
• Setati programul „high" si timpul de 2 ore;
• De indata ce s-a gatit, serveste cu mamaliguta; Amesteca bine mamaliguta pe foc cu un tel pentru a zdrobi toate cocoloasele, pana se ingroasa;
• Serveste apoi langa carne.

Pofta buna!