Culinar.RO / Retete culinare / Sosuri / Sosuri rosii / Sos de migdale spaniol

Sos de migdale spaniol

Name: Sos de migdale spaniol
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1/2 ceasca migdale (75 gr); 2 lingurite ulei de masline; o ceapa mare; tocata marunt; o lingurita paprika; o lingurita praf usturoi sau usturoi tocat marunt; sofran; o cana jumatate rosii curatate de coaja si taiate (280 gr); sare; piper; o cana vin alb; un sfert de ceasca (15g) firmituri de piine

Se incalzeste cuptorul la 180 grade. Se pun migdalele pe o tava si se lasa 8 - 10 minute la copt. Se lasa apoi sa se raceasca. Un sfert din cantitate

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1/2 ceasca migdale (75 gr)
2 lingurite ulei de masline
o ceapa mare
tocata marunt
o lingurita paprika
o lingurita praf usturoi sau usturoi tocat marunt
sofran
o cana jumatate rosii curatate de coaja si taiate (280 gr)
sare
piper
o cana vin alb
un sfert de ceasca (15g) firmituri de piine

Mod de preparare

Se incalzeste cuptorul la 180 grade. Se pun migdalele pe o tava si se lasa 8 - 10 minute la copt. Se lasa apoi sa se raceasca. Un sfert din cantitate se lasa deoparte, pentru ornare. Se dau migdalele prin masina de tocat sau se taie marunt. Intr-un vas, se incinge uleiul. Se soteaza ceapa pina se inmoaie, cam 8 minute. Se adauga paprika, usturoiul, firmiturile de piine, sofranul si se soteaza 3 minute. Se adauga rosiile, vinul si se lasa la foc mediu, amestecind din cind cin in cind, pina se ingroasa (5 -8 minute). Se sareaza si se pipereaza.