Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Borsuri / Bors cu perisoare si orez

Bors cu perisoare si orez

Name: Bors cu perisoare si orez
Cuisine: Romania
Ingredients: un os de vita; 2 litri de apa; 1 litru de bors; o ceapa; 1 morcov; 1 patrunjel; 1/2 telina; 1/2 kg de carne macra; 2 linguri de orez; 1 ou; sare; piper; 2 rosii; patrunjel verde; smantana

Pentru bors cu perisoare si orez alegeti un os de rasol cu sita si maduva si puneti-l la fiert in 2 litri de apa. Curatati legumele, spalati-le foarte bine.

Complexitate

redusa

Ingrediente

un os de vita
2 litri de apa
1 litru de bors
o ceapa
1 morcov
1 patrunjel
1/2 telina
1/2 kg de carne macra
2 linguri de orez
1 ou
sare
piper
2 rosii
patrunjel verde
smantana

Mod de preparare

Pentru bors cu perisoare si orez alegeti un os de rasol cu sita si maduva si puneti-l la fiert in 2 litri de apa. Curatati legumele, spalati-le foarte bine, tocati-le, si dupa o ora de fierbere a osului adaugati legumele tocate. Dati carnea prin masina de tocat, adaugati orezul fiert pe jumatate, ceapa tocata sau rasa, oul, sare si patrunjel verde. Omogenizati bine compozitia si faceti perisoare mici, pe care le fierbeti in supa din care osul a fost scos. Acriti cu borsul fiert separat, dregeti cu smantana, in care ati pus un galbenus crud, puneti verdeturi si acoperiti vasul.