Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Borsuri / Bors de cartofi

Bors de cartofi

Name: Bors de cartofi
Prep time: 70 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 6 portii:; 1 kg cartofi; 2 cepe medii; 1 morcov mare; 1 patrunjel radacina; 1 gogosar; o jumatate de telina; 50 ml pasta de tomate; 50 ml ulei; 500 ml bors; o jumatate de legatura de patrunjel verde; sare si piper dupa gust

Borsul de cartofi este o mancare clasica romaneasca, plina de savoare si usor de facut.

Timp pregatire

70 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 6 portii:
1 kg cartofi
2 cepe medii
1 morcov mare
1 patrunjel radacina
1 gogosar
o jumatate de telina
50 ml pasta de tomate
50 ml ulei
500 ml bors
o jumatate de legatura de patrunjel verde
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Toate legumele se spala, se curata si se taie marunt, cu exceptia cartofilor, care se taie cuburi mai mari (aproximativ 10-12 mm).
Este bine ca borsul sa il fierbeti separat, pana da un clocot.
Pasta de tomate se dilueaza cu 50 ml apa.
Toate legumele taiate marunt, mai putin cartofii, se fierb in apa cu sare, intr-o oala sau cratita mai mare. Dupa 15-20 de minute de fierbere, se adauga cartofii, continuand fierberea. Cand cartofii sunt fierti, se adauga pasta de tomate, uleiul si borsul si putin piper. Se fierb impreuna aproximativ 5 minute, dupa care se presara deasupra patrunjelul verde tocat marunt.

Sursa acestei retete este blogul culinar Lumea Bucatelor.

Borsul de cartofi se serveste fierbinte in castron sau supiera, cu ardei iute sau ceapa rosie.
Pentru cei care nu postesc, se poate servi cu o lingura de smantana.