Bors de perisoare

Ss pune carnea tocata intr-o farfurie adinca, se amesteca cu felia de piine inmuiata si bine farimitata, cu un ou crud, verdeata tocata, un cartof dat

Mod de preparare

Ss pune carnea tocata intr-o farfurie adinca, se amesteca cu felia de piine inmuiata si bine farimitata, cu un ou crud, verdeata tocata, un cartof dat prin masina de tocat impreuna cu ceapa, si jumatate din cantitatea de orez.

Amestecul se sareaza si se omogenizeaza, se fac perisoare cu mina umeda si se pun sa fiarba intr-un litru de supa de carne.

Cind orezul din perisoare s-a inmuiat, se adauga restul de orez bine ales si spalat in apa rece, rosiile taiate felii subtiri si sare dupa gust.

Se lasa sa mai fiarba douazeci de minute. Se adauga borsul fiert si spumuit, se parfumeaza cu leustean tocat si se ia oala de pe foc.

Borsul se drege cu smintina si se serveste foarte cald.
Pofta buna!

Alte retete culinare

recomandate:

Ciorba de varza cu rosii

Ciorba de peste

Ciorba de perisoare a la grec

Pe aceeași temă:

Bors de loboda

Bors de sfecla

Bors de sira de porc