Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Borsuri / Bors rusesc

Bors rusesc

Name: Bors rusesc
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg carne cu oase; 1 sfecla rosie; 1/2 telina; 1 morcov; 1/2 varza mica; 1 cartof; 2 cepe; 100 g mazare; 1/2 praz; sare; 1 l bors; leustean sau cimbru; smintina

Carnea se taie bucati potrivit de mari, se spala in apa rece si se pune la fiert impreuna cu osul intreg si curatat, cu apa rece cit sa le acopere. S

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg carne cu oase
1 sfecla rosie
1/2 telina
1 morcov
1/2 varza mica
1 cartof
2 cepe
100 g mazare
1/2 praz
sare
1 l bors
leustean sau cimbru
smintina

Mod de preparare

Carnea se taie bucati potrivit de mari, se spala in apa rece si se pune la fiert impreuna cu osul intreg si curatat, cu apa rece cit sa le acopere.

Se spumuieste cind da in clocot, se mai fierbe pina cind se inmoaie carnea, dupa care se adauga zarzavatul taiat fideluta impreuna cu legumele spalate si tocate.

Se fierbe in continuare, se sareaza si se acreste cu bors fiert si spumuit, cind legumele sint fierte.

Se parfumeaza borsul cu leustean tocat si se drege cu smintina.

Se serveste cald.
Pofta buna!

Va recomandam si alte retete culinare:

Ciorba de varza cu iaurt

Ciorba de cartofi cu tarhon

Ciorba radauteana