Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Borsuri / Bors rusesc

Bors rusesc

Name: Bors rusesc
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: sfecla rosie (500 g); telina (1); praji (2); morcovi (3); patrunjel (1); varza (1/2); ulei (3 linguri); faina (1 lingura); bulion (3 linguri); dafin (1 foaie); carne de vaca (250 g); marar; sare; smantana (1 pahar).

Borsul rusesc este un fel de mancare satios, delicios si plin de vitamine si proteine.

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

sfecla rosie (500 g)
telina (1)
praji (2)
morcovi (3)
patrunjel (1)
varza (1/2)
ulei (3 linguri)
faina (1 lingura)
bulion (3 linguri)
dafin (1 foaie)
carne de vaca (250 g)
marar
sare
smantana (1 pahar).

Mod de preparare

Zarzavatul se curata, se spala si se taie in bucati mici sau fasii subtiri, apoi se inabusa in uleiul incins. Se toarna 2 litri de apa fierbinte, se sareaza si se adauga carnea si costita taiate in bucati. Se lasa sa fiarba la foc mic. Smantana se amesteca cu o lingurita de faina, cu bulionul cu rosii si se subtiaza cu bors (o cana), apoi se toarna in oala. Se mai pune o sfecla cruda, data prin razatoarea mare, apoi se lasa borsul sa clocoteasca pana ce carnea este moale.

Se presara marar tocat si se serveste cu smantana.