Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba de fasole cu ciolan afumat

Ciorba de fasole cu ciolan afumat

Name: Ciorba de fasole cu ciolan afumat
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 gr fasole uscata; 2 morcovi; 1 ceapa; 1 telina; 3 linguri pasta de tomate; 50 ml ulei; 1 ardei gras; 1 ceapa mai mica pentru calit; leustean verde; sare; cimbru

Alegem fasolea si o punem la inmuiat in apa rece de seara. Spalam ciolanul si il taiem cubulete sau feliute sau cum doreste fiecare. Se pune la fiert

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

500 gr fasole uscata
2 morcovi
1 ceapa
1 telina
3 linguri pasta de tomate
50 ml ulei
1 ardei gras
1 ceapa mai mica pentru calit
leustean verde
sare
cimbru

Mod de preparare

Alegem fasolea si o punem la inmuiat in apa rece de seara. Spalam ciolanul si il taiem cubulete sau feliute sau cum doreste fiecare. Se pune la fiert intr-o oala cu apa. Ceapa, ardeiul, morcovul si telina se taie cubulete. Cand ciolanul aproape a fiert se adauga legumele si fasolea. Se lasa la fiert pana cand toate legumele s-au inmuiat bine. Se adauga cimbru si sare dupa gust. Se toaca ceapa marunt si se pune la calit impreuna cu uleiul. Cand a devenit sticloasa se adauga pasta de tomate. Se amesteca bine pana se incorporeaza toata pasta. Se adauga in oala care fierbe si se mai lasa circa 5 minute.

La sfarsitul prepararii se adauga leusteanul verde.

Alte retete in imagini recomandate: