Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba de legume cu ciolan

Ciorba de legume cu ciolan

Name: Ciorba de legume cu ciolan
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 ciolan de porc crud ( de preferat din fata; are mai multa carne); 2-3 morcovi; 1 buc de telina; 1 patrunjel radacina; 2 cepe verzi; cam 300 gr varza; 4-5 cartofi; 3-4 rosii fara pielite; 2 linguri sos de rosii ( bulion); leustean; patrunjel verde si marar; sare; piper

Se lasa ciolanul in apa cateva ore, se arunca apa, se pune la fiert in apa rece cu sare. Aprox dupa 1 ora se adauga legumele taiate marunt si leustean

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 ciolan de porc crud ( de preferat din fata
are mai multa carne)
2-3 morcovi
1 buc de telina
1 patrunjel radacina
2 cepe verzi
cam 300 gr varza
4-5 cartofi
3-4 rosii fara pielite
2 linguri sos de rosii ( bulion)
leustean
patrunjel verde si marar
sare
piper

Mod de preparare

Se lasa ciolanul in apa cateva ore, se arunca apa, se pune la fiert in apa rece cu sare. Aprox dupa 1 ora se adauga legumele taiate marunt si leusteanul. Cand ciolanul este fiert , se scoate, se drege ciorba daca e cazul cu suc de lamaie.

Carnea se taie bucati si se pune in ciorba sau se poate pregati separat ( eu am condimentat-o bine, am prajit-o putin, apoi am pus putina ceapa verde , usturoi si un pic de bulion, am lasat-o sa fiarba cateva minute si am servit-o cu piure de cartofi)
Se serveste cu patrunjel , marar si un pic de iaurt sau smantana, dupa preferinte.

Pofta buna!

Reteta Ciorba de legume cu ciolan a fost propusa de amalia aa pe forum culinar.ro

Alte retete de ciorbe gasiti aici:

Ciorba greceasca de pui,

Ciorba radauteana,

Ciorba ardeleneasca