Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba de loboda

Ciorba de loboda

Name: Ciorba de loboda
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 9 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 3 morcovi; 1 ardei gras rosu; 3-4 linguri ulei de masline extravirgin; 1 legatura loboda rosie; 1 legatura loboda alba; 1 legatura ceapa verde; 1 legatura leurda; 1 legatura macris; 1 legatura patrunjel; 1 legatura leustean; 1 cescuta orez cu bobul lung; 2 linguri pasta de gogosari; 1 lingura bulgarasi de savoare; 500 ml zeama de varza sau bors

O ciorba usoara si minunata de primavara!!!

Portii

Timp pregatire

30 minute

Timp coacere

40 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

3 morcovi
1 ardei gras rosu
3-4 linguri ulei de masline extravirgin
1 legatura loboda rosie
1 legatura loboda alba
1 legatura ceapa verde
1 legatura leurda
1 legatura macris
1 legatura patrunjel
1 legatura leustean
1 cescuta orez cu bobul lung
2 linguri pasta de gogosari
1 lingura bulgarasi de savoare
500 ml zeama de varza sau bors

Mod de preparare

Se pune uleiul la incins in oala in care urmeaza sa facem ciorba. Morcovii se curata si se taie rondele, ardeiul de taie cubulete, se calesc in uleiul incins pentru 2-3 minute. Se adauga apoi ceapa verde taiata in bucati de aproximativ 1 cm. Se continua calirea pentru inca 2 minute. Se pune apa fierbinte(aproximativ 1,5-2 litri) si se fierb legumele 20 minute. Intre timp se spala si se taie vegetalele. Se adauga loboda, leurda si macrisul taiate in fasii. Se pune si orezul clatit in mai multe ape si se continua fierberea inca 12-15 minute, pana orezul este aproape fiert. Se adauga pasta de gogosari, bulgarasi de savoare si zeama de varza sau bors in functie de cat dorim de acra sa fie ciorba. Se lasa sa fiarba 5-10 minute, pana orezul este complet fiert. Se opreste focul, se adauga patrunjelul si leusteanul tocat fin. Se serveste calda sau rece, dupa preferinte, cu smantana sau iaurt daca nu tineti post… Sa va fie de folos!!