Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorbă de miel reţetă cu macris

Ciorbă de miel reţetă cu macris

Name: Ciorbă de miel reţetă cu macris
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Ciorbă de miel reţetă; capul intreg sau jumatate si partea inferioara a picioarelor de miel; o parte din maruntaie; 2-3 morcovi; 1 patrunjel sau o telina mai mica; 1-2 cepe; 1 kg de macris; 1/2 cana orez; 2 galbenusuri; 1 cana smantana; sare; piper

Ciorbă de miel reţetă. Se fierbe capul de miel cam 35-40 min. in apa cu sare si se spumeaza (dupa ce incepe sa fiarba), se adauga morcovii taiati marunt, patrunjelul/telina

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Ciorbă de miel reţetă
capul intreg sau jumatate si partea inferioara a picioarelor de miel
o parte din maruntaie
2-3 morcovi
1 patrunjel sau o telina mai mica
1-2 cepe
1 kg de macris
1/2 cana orez
2 galbenusuri
1 cana smantana
sare
piper

Mod de preparare

Se fierbe capul de miel cam 35-40 min. in apa cu sare si se spumeaza (dupa ce incepe sa fiarba), se adauga morcovii taiati marunt, patrunjelul/telina si ceapa taiate marunt.

Cind sint aproape fierte (dupa aprox.inca30min), se adauga macrisul spalat bine. Se mai lasa sa fiarba cateva clocote, se adauga orezul si se gusta de acru, iar daca este nevoie se adauga zeama de lamiie.

Se drege cu doua galbenusuri frecate impreuna cu smantana.

ATENTIE ! Se poate renunta la macris dar se dubleaza cantitatea de orez si se acreste cu zeama de lamaie. In acest caz se mai adauga o legatura mare de leustean - neaparat proaspat- tocata marunt spre finalul prepararii. - neaparat proaspat
Pofta buna!

Reteta Ciorba de miel cu macris a fost propusa de marcel marcel pe forum culinar.ro

Alte retete de ciorbe gasiti aici:

Ciorba de varza de bruxelles,

Bors de miel,

Ciorba de legume cu ciolan