Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba de rosii

Ciorba de rosii

Name: Ciorba de rosii
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 kg rosii; 2 cepe; 1 ceasca orez; 1 lingura zahar; 2-3 linguri ulei; patrunjel verde; sare

Ceapa taiata marunt se pune sa fiarba cu apa rece. Dupa citeva clocote se adauga rosiile si se lasa sa fiarba bine. Se trece totul prin sita. Separat

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 kg rosii
2 cepe
1 ceasca orez
1 lingura zahar
2-3 linguri ulei
patrunjel verde
sare

Mod de preparare

Ceapa taiata marunt se pune sa fiarba cu apa rece. Dupa citeva clocote se adauga rosiile si se lasa sa fiarba bine. Se trece totul prin sita. Separat se inabusa orezul in ulei, se picura putina apa fierbinte si apoi se pune la fiert. Dupa ce a scazut apa si este aproape fiert, se toarna orezul in zeama de rosii strecurata si se fierbe bine. La urma se adauga zaharul si se serveste cu patrunjel verde tocat marunt, un pahar de zeama de rosii crude si ardei dati prin masina de carne impreuna cu frunze de telina, toate adaugate in ultimul moment pentru a revitaminiza ciorba.