Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba de vacuta (reteta video)

Ciorba de vacuta (reteta video)

Name: Ciorba de vacuta (reteta video)
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 700 gr de carne de vita taiata cubulete; 2 cepe mari tocate marunt; 2 morcovi medii tocati cubulete; 1 ardei gras mare taiat cubulete; o telina medie (de marimea unui pumn) tocata cubulete; 4 cartofi medii taiate cubulete; 400 ml suc de rosii; o legatura de patrunjel; ulei de masline; sare

Ciorba de vacuta este o reteta clasica de ciorba si aceasta reteta video este ideala in special pentru incepatorii in ale bucatariei, carora sigur le va da incredere si curaj in fortele proprii.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

700 gr de carne de vita taiata cubulete
2 cepe mari tocate marunt
2 morcovi medii tocati cubulete
1 ardei gras mare taiat cubulete
o telina medie (de marimea unui pumn) tocata cubulete
4 cartofi medii taiate cubulete
400 ml suc de rosii
o legatura de patrunjel
ulei de masline
sare

Mod de preparare

Punem carnea la fiert intr-o oala in care punem 4-5 litri de apa rece. Fierbem carnea iar cand deasupra se aduna spuma o inlaturam cu ajutorul unei spumiere de cate ori este nevoie pana ce nu se mai formeaza spuma (aprox 30 min). Adaugam apoi in oala ceapa, morcovii si telina si lasam sa fiarba inca 20 de minute. Adaugam ardeiul gras si cartofii si mai lasam pe foc inca 15 minute sau pana ce cartofii sunt aproape gata. La sfarsit adaugam sucul de rosii, putin ulei de masline si potrivim de sare. Lasam ciorbita sa mai fiarba pentru inca 10 minute pana fierbe putin sucul de rosii. Oprim focul si adaugam patrunjelul tocat marunt.

http://www.youtube.com/watch?v=3xCn0BtMeMs

Servim ciorbita de vacuta calda alaturi de paine proaspata, smantana si eventual ardei iute.