Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba de varza cu afumatura

Ciorba de varza cu afumatura

Name: Ciorba de varza cu afumatura
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: ½ varza noua proaspata; 2 morcovi; 1 ceapa; ½ telina; 500 gr afumatura (costita; scarita); 500 ml zaravat; 1 l bors; 100 ml ulei; 1 leg. patrunjel

Ciorba de varza cu afumatura este o reteta de ciorba clasica, o ciorba in care varza si aroma de afumatura se potrivesc de minune.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

½ varza noua proaspata
2 morcovi
1 ceapa
½ telina
500 gr afumatura (costita
scarita)
500 ml zaravat
1 l bors
100 ml ulei
1 leg. patrunjel

Mod de preparare

Ceapa tocata se caleste in ulei dupa care adaugam si morcovul dat pe razatoare. Afumatura se pune la fiert intr-o oala umpluta ¾ cu apa. Se ia mereu spuma. Cand afumatura este aproape fiarta adaugam telina data pe razatoare,varza taiata , legumele calite si zaravatul. Cand s-au fiert se adauga borsul si sare dupa gust. Lasam sa mai dea de 2-3 ori in clocot , stigem focul si punem patrunjelul tocat.

Functiile fierbere si prajire ale aparatului Philips Multicooker sunt ideale pentru a realiza mai usor aceasta ciorba.

Ciorba de varza cu afumatura se serveste calda.