Ciorbita de porc

Carnea spalata si taiata cubulete potrivite se pune la fiert in apa rece. Intre timp curatam, spalam legumele si le taiem dupa preferinta. De obicei

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
medie
Ciorbita de porc

Ingrediente

  • ½ kg carne de porc
  • 2 morcovi potriviti
  • 1 pastarnac
  • 1 patrunjel
  • 1 telina mica
  • 1 ceapa alba
  • 1 legatura ceapa verde
  • 1 ardei capia rosu
  • 1 legatura patrunjel verde
  • 1 legatura leustean
  • Cateva bucatele de afumatura
  • 1-2 cartofi sau putina fidea
  • ½ l bors acru
  • Pasta de tomate concentrata
  • Aproximativ 3 l de apa
  • Putin ulei pentru calit
  • Vegeta
  • Piper

Mod de preparare

Carnea spalata si taiata cubulete potrivite se pune la fiert in apa rece. Intre timp curatam, spalam legumele si le taiem dupa preferinta. De obicei dau morcovul prin razatoare pentru ca da un gust si o culoare aparte ciorbei insa de data asta am tocat legumele marunt, mai putin o parte de albitura pe care am taiat-o felii pentru aspect si o parte am razuit-o. Calim ceapa alba in putin ulei, adaugam celelalte legume pe rand si calim dupa fiecare. Cartofii si afumatura le-am taiat cubulete potrivite. Eu calesc legumele pentru gust si aspect, practic sunt pe jumatate fierte, trebuiesc adaugate in ciorba doar sa se « imprieteneasca » cu celelalte. Cand clocoteste se spumeaza de cate ori e nevoie si cand este aproape fiarta carnea se adauga legumele. Punem o parte din verdeata spalata si taiata marunt si fierbem la foc potrivit nu in clocot. Daca avem oase, dupa fierbere se desprinde carnea, se taie bucati si se adauga la ciorba. Spre sfarsit adaugam cartoful care fierbe mai repede si dam in clocot separat borsul impreuna cu putin leustean. Se desface separat pasta de tomate cu putina zeama din oala si se adauga la ciorba impreuna cu fideaua (am folosit 1 cartof si putina fidea). O mai fierbem putin, saram si la sfarsit turnam borsul si mai dam in cateva clocote. Cateodata o mai dreg la sfarsit cu ou si smantana sa fie si mai bogata. Stingem focul, presaram restul de verdeata si acoperim sa se intrepatrunda aromele.


Se mai presara verdeata proaspata in farfurie, se serveste cu multa

smantana, ardei iute si ceapa la alegere alba, rosie sau verde.

Alte retete recomandate:

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Socată reţeta bunicii

Socată reţeta bunicii

Socată reţeta bunicii. Socata aromata este o bautura racoritoare foarte buna. Aceasta se face din 14 flori de soc, 10 l de...

Socată reţeta bunicii
Dovlecei crocanti

Dovlecei crocanti

Retete dietetice Dovleceii se gătesc repede şi sunt foarte gustoşi. De data asta am ales să-i pregătesc...

Dovlecei crocanti
Chiftelute marinate

Chiftelute marinate

Chiftelutele marinate sunt preferatele tuturor. Pana si cei mici le adora si mai au un plus: nu se fac deloc greu!

Chiftelute marinate
Cele mai apreciate rețete
Capsuni la borcan
1
Conserve de iarna

Capsuni la borcan

Capsuni la borcan este o delicioasă dulceață tradițională, preparată din capsuni proaspete și sirop de zahăr, pentru...

Capsuni la borcan
Australian tea
2
Bauturi cu vin

Australian tea

Ceainicul (din portelan) se infierbanta in prealabil. In el se pune cate o lingurita de ceai negru si o lingurita de ceai...

Australian tea
Sos din gemuri pentru budinci
3
Sosuri pentru dulciuri

Sos din gemuri pentru budinci

Se pune faina intr-o cratita sa se incalzeasca putin pe foc mic,apoi se torna laptele cate putin si se amesteca mereu.Se...

Sos din gemuri pentru budinci
Jumari cu ficat
4
Jumari

Jumari cu ficat

Se prajeste putin ficatul taiat bucatele mici, lunguiete. Se toarna deasupra ouale batute, sare si piper si se lasa pe foc...

Jumari cu ficat
Pizza taraneasca
5
Paste si pizza

Pizza taraneasca

Facem un aluat din 250 gr drojdie inmuiata intr-un castron cu pic de sare. Incalzim apa si o turnam peste faina. Punem...

Pizza taraneasca
Parteneri
Desert macarons cu ganache de zmeura
Bucataras.RO

Desert macarons cu ganache de zmeura

Pentru ca iubim aceste "dulciurele" le pregatesc foarte des pentru familie. Sunt foarte aspectuoase si pe torturi,...

Desert macarons cu ganache de zmeura
Jeleu de capsuni. Perfect pentru micul dejun, torturi si prajituri
Gustos.RO

Jeleu de capsuni. Perfect pentru micul dejun, torturi si prajituri

Descopera cum sa faci acasa un jeleu de capsuni fin si aromat, perfect pentru a fi savurat la micul dejun sau adaugat in...

Jeleu de capsuni. Perfect pentru micul dejun, torturi si prajituri
Socată reţeta bunicii
ReteteCulinare.RO

Socată reţeta bunicii

Socată reţeta bunicii