Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba de loboda cu franjuri de ou

Ciorba de loboda cu franjuri de ou

Name: Ciorba de loboda cu franjuri de ou
Prep time: 10 min
Cook time: 34 min
Yield: 6 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 g lobodă verde; 2 cepe; 1 morcov; 1 rădăcină pătrunjel; 50 ml ulei; 1 ou; 200 g roșii cu legume pentru ciorbe; 1 legătură pătrunjel; 1/2 legătură leuștean; 3 l apă; 400 ml zeamă de la murături(castraveciori); 2 rulouri de tagliatelle; sare

Ador să servesc primăvara o așa ciorbă de lobodă cu franjuri de ou, acrișoară!De data aceasta am acrit-o cu zeamă de la murături, dar cel mai des o acresc cu corcodușe verzi.Îmi plac ciorbele acestea de verdețuri că se pot combina în multe feluri, chiar și metodele de acrit sunt vaste.Iar dacă adăugăm și ceva paste făinoase în ele, devin foarte sățioase.

Portii

Timp pregatire

10 minute

Timp coacere

34 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

500 g lobodă verde
2 cepe
1 morcov
1 rădăcină pătrunjel
50 ml ulei
1 ou
200 g roșii cu legume pentru ciorbe
1 legătură pătrunjel
1/2 legătură leuștean
3 l apă
400 ml zeamă de la murături(castraveciori)
2 rulouri de tagliatelle
sare

Mod de preparare

Spălăm bine frunzele de lobodă și le lăsăm la scurs.

Tocăm ceapa, morcovul și rădăcina de pătrunjel și le călim ușor în uleiul încins.

Când încep să-și schimbe culoarea adăugăm și câțiva stropi de apă, pentru a evita acel gust de prăjeală, care e dăunător organismului.

Când sunt ușor pătrunse, presărăm peste ele și puțină sare.

Tocăm loboda în fâșii și o adăugăm peste legumele ușor pătrunse, le amestecăm de câteva ori și completăm cu apă fierbinte.

Lăsăm ciorba să fiarbă aproximativ 20 de minute, apoi adăugăm tagliatellele, iar când acestea sunt hidratate, adăugăm roșiile și zeama de murături.Mie îmi plac mult ciorbele acrite cu zeamă de murături, aceasta fiind ușor picantă, ușor dulceagă și ușor acrișoară.

Mai lăsăm ciorba pe foc aproximativ 10 minute, apoi, după stingerea focului adăugăm un ou bătut și diluat ușor cu zeamă fierbinte și verdeața tocată mărunt.

Ciorba de lobodă cu franjuri de ou este foarte bună atât fierbinte, cât și rece de la frigider.Să vă fie de folos!