Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorba de curcan cu legume

Ciorba de curcan cu legume

Name: Ciorba de curcan cu legume
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: 6 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: 6 bucati portionate carne de curcan; 1 ceapa; 1 bucata praz (10 cm.); 1 morcov; 1 radacina patrunjel; 1 felie telina (groasa de un deget); 2 ardei grasi (rosu si verde); 1 dovlecel; 2 cartofi; 2 buchetele de conopida; 1 lingurita rasa boia de ardei dulce; 250ml. pasta de rosii; 1 ou; 1 lamiie (zeama); 1 legatura leustean verde; sare dupa gust

La noi in casa se maninca in fiecare zi ciorba sau supa. Aceasta ciorba o prepar mai des toamna pentru ca am la dispozitie multe legume proaspete.

Portii

Timp pregatire

30 minute

Timp coacere

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

6 bucati portionate carne de curcan
1 ceapa
1 bucata praz (10 cm.)
1 morcov
1 radacina patrunjel
1 felie telina (groasa de un deget)
2 ardei grasi (rosu si verde)
1 dovlecel
2 cartofi
2 buchetele de conopida
1 lingurita rasa boia de ardei dulce
250ml. pasta de rosii
1 ou
1 lamiie (zeama)
1 legatura leustean verde
sare dupa gust

Mod de preparare

Carnea se pune la fiert intr-o oala cu apa rece. Se ia spuma atunci cind e nevoie.

Cand carnea e fiarta pe jumatate, se adauga toate legumele, boiaua de ardei dulce si putina sare.

Cand legumele au fiert, se adauga pulpa de rosii.

Dupa zece minute se stinge focul si se adauga pe rind pastele spirale, oul batut, zeama de lamiie si leusteanul spalat si taiat marunt. Se potriveste de sare. Amestecam.

Se pune capacul si se lasa pe loc zece minute apoi se poate servi.

Pofta buna !