Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de legume / Gazpacho cu sos salsa

Gazpacho cu sos salsa

Name: Gazpacho cu sos salsa
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru gazpacho:; o ceapa mica dulce; un ardei mare rosu; un ardei capia verde; 3 rosii; un castravete; 2-3 catei usturoi; 3-4 felii piine; otet de vin alb; sare; ulei; Pentru salsa:; ardei de diferite culori (verde; rosu; portocaliu); rosii; o ceapa mica; ulei de masline

Gazpacho este o supa de legume, rece, foarte sanatoasa din cauza ca legumele nu sunt tratate termic, astfel pastrandu-si toate proprietatile. Prepar-o si tu si serveste-o alaturi de o salsa tot de legume, pentru culoare in farfurie.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru gazpacho:
o ceapa mica dulce
un ardei mare rosu
un ardei capia verde
3 rosii
un castravete
2-3 catei usturoi
3-4 felii piine
otet de vin alb
sare
ulei
Pentru salsa:
ardei de diferite culori (verde
rosu
portocaliu)
rosii
o ceapa mica
ulei de masline

Mod de preparare

Gazpacho se prepara foarte usor: toate legumele se curata si se taie bucati (nu conteaza marimea). Piinea se pune in putina apa rece, sa se inmoaie usor. Se amesteca toate ingredientele in mixer, pina se face o pasta ca o maioneza. Se potriveste de ulei, sare si otet dupa gust. Se adauga apoi la compozitie apa rece, treptat, potrivind-o de subtire, asta daca nu ai rabdare sa lasi supa 24 de ore la frigider pentru a se dilua singura, lucru pe care il recomand gustul se schimba considerabil. Pentru cine vrea supa mai fina se poate trece apoi prin sita. Se lasa citeva ore sa se macereze un pic. Daca nu, se poate servi imediat ce s-a racit.

Salsa se prepara la fel de usor, legumele se toaca marunt, se potrivesc de sare, piper si uleiul de masline. Se pot face si crochete de paine frecate cu usturoi.

Gazpacho se serveste rece, cu o lingura de salsa si crutoane deasupra.