Gazpacho cu sos salsa

Gazpacho este o supa de legume, rece, foarte sanatoasa din cauza ca legumele nu sunt tratate termic, astfel pastrandu-si toate proprietatile. Prepar-o si tu si serveste-o alaturi de o salsa tot de legume, pentru culoare in farfurie.

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
redusa
Gazpacho cu sos salsa

Ingrediente

  • Pentru gazpacho:
  • o ceapa mica dulce
  • un ardei mare rosu
  • un ardei capia verde
  • 3 rosii
  • un castravete
  • 2-3 catei usturoi
  • 3-4 felii piine
  • otet de vin alb
  • sare
  • ulei
  • Pentru salsa:
  • ardei de diferite culori (verde
  • rosu
  • portocaliu)
  • rosii
  • o ceapa mica
  • ulei de masline
  •  

Mod de preparare

Gazpacho se prepara foarte usor: toate legumele se curata si se taie bucati (nu conteaza marimea). Piinea se pune in putina apa rece, sa se inmoaie usor. Se amesteca toate ingredientele in mixer, pina se face o pasta ca o maioneza. Se potriveste de ulei, sare si otet dupa gust. Se adauga apoi la compozitie apa rece, treptat, potrivind-o de subtire, asta daca nu ai rabdare sa lasi supa 24 de ore la frigider pentru a se dilua singura, lucru pe care il recomand gustul se schimba considerabil. Pentru cine vrea supa mai fina se poate trece apoi prin sita. Se lasa citeva ore sa se macereze un pic. Daca nu, se poate servi imediat ce s-a racit.

Salsa se prepara la fel de usor, legumele se toaca marunt, se potrivesc de sare, piper si uleiul de masline. Se pot face si crochete de paine frecate cu usturoi.


Gazpacho se serveste rece, cu o lingura de salsa si crutoane deasupra.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !

Prajitura cu ciocolata si zmeura
Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

O mancare de toamna usoara!

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori