Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de legume / Gazpacho de castraveti

Gazpacho de castraveti

Name: Gazpacho de castraveti
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 3 castraveti verzi; 100 ml iaurt; 3 fire patrunjel verde; 2-3 fire de ceapa verde; frunze de menta; frunze de rucola; 1 catel usturoi (optional); o lingurita suc lamaie; 2 linguri ulei de masline; sare; piper macinat alb; 100 g branza de vaci

Pentru gazpacho de castraveti se curata castravetii de coaja, apoi se taie cubulete dupa ce le-am scos mijlocul cu seminte. Usturoiul si ceapa verde se taie felii.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 castraveti verzi
100 ml iaurt
3 fire patrunjel verde
2-3 fire de ceapa verde
frunze de menta
frunze de rucola
1 catel usturoi (optional)
o lingurita suc lamaie
2 linguri ulei de masline
sare
piper macinat alb
100 g branza de vaci

Mod de preparare

Pentru gazpacho de castraveti se curata castravetii de coaja,apoi se taie cubulete dupa ce le-am scos mijlocul cu seminte.
Usturoiul si ceapa verde se taie felii,iar verdeata se rupe.
Castravetii si verdeata,ceapa verde,uleiul si iaurtul se paseaza cu blenderul.
Se da gust cu sare si piper,adaugam sucul de lamaie.
Inainte de servire se tine la frigider cateva ore,apoi se serveste in cani sau boluri.
Din branza de vaci portionam mici bilute care vor fi asezate deasupra fiecarei portii de gazpacho.

Fiecare bol de gazpacho de castraveti se serveste ornat cu menta si cateva picaturi de ulei de masline.