Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de legume / Supa de mazare verde cu oua fierte in apa

Supa de mazare verde cu oua fierte in apa

Name: Supa de mazare verde cu oua fierte in apa
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Ingrediente pentru 4 persoane:; 250 g morcovi; 1 legatura de ceapa verde; 1 legatura de patrunjel; 1 lingura de ulei; 500 g boabe de mazare (congelate); 1 lingura cu varf de faina de orez; 1; 2 l supa de carne ( din cubulet); 1 dl frisca; 1/2 dl otet(10%); 1 lingura de sare; 4 oua proaspete; 120 g sunca cruda; in saramura

Curatam morcovii si ceapa, apoi ii taiem rondele. Ptrungelul il clatim, apoi il taiem marunt. Incingem uleiul, calim ceapa in ulei, adaugam mazarea, m

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente pentru 4 persoane:
250 g morcovi
1 legatura de ceapa verde
1 legatura de patrunjel
1 lingura de ulei
500 g boabe de mazare (congelate)
1 lingura cu varf de faina de orez
1
2 l supa de carne ( din cubulet)
1 dl frisca
1/2 dl otet(10%)
1 lingura de sare
4 oua proaspete
120 g sunca cruda
in saramura

Mod de preparare

Curatam morcovii si ceapa, apoi ii taiem rondele. Ptrungelul il clatim, apoi il taiem marunt. Incingem uleiul, calim ceapa in ulei, adaugam mazarea, morcovii, apoi le fierbem in suc propriu pana se inmoaie. Presaram faina de orez, diluam cu supa si frisca, asezonam cu sare si piper, dupa gust. Mai fierbem fara capac 5 minute, iar la urma adaugam patrunjelul. Pentru ouale fierte in apa, fierbem 1,5 l de apa, adaugam otet sis are, apoi comutam pe economic. Ouale se sparg in polonic, le punem cu grija in apa, apoi albusurile le impaturim peste galbeenusuri si le fierbem in apa clocotita 3-4 minute. Taiem sunca in felii subtiri, le prajim pana devin crocante, fara sa adaugam untura.
Alte retete romanesti recomandate:

Ciorba radauteana

Supa de rosii