Ciorba de perisoare din carne de pui

Este una din preferatele noastre si de obicei o prepar cu zeama de varza, insa de data aceasta am acrit-o cu lamaie, insa chiar si asa a iesit foarte gustoasa.

Portii
12
Timp pregatire
30 minute
Timp coacere
40 minute
Complexitate
redusa
Ciorba de perisoare din carne de pui

Ingrediente

  • 750 carne tocata de pui
  • 1 ou
  • sare
  • piper dupa gust
  • 2 morcovi
  • 1 buc patrunjel radacina
  • 1/2 telina
  • 1 buc ceapa alba
  • 100 g orez
  • 2 galbenusuri
  • 200-250 g smantana
  • frunze de patrunjel
  • zeama de lamaie

Mod de preparare

Intr-o oala se pune apa la fiert (cca 4 litri) si in momentul in care da in clocot, se pune radacina de patrunjel curatata, telina curatata si ceapa intreaga, doar curatata.

Morcovul curatat se da pe razatoarea cu gauri mari si se pune la calit in putin ulei.

Carnea tocata se amesteca bine cu sare si piper dupa gust si oul. Se omogenizeaza bine. Cu mainile unse cu ulei se formeaza bilute de marime potrivita si se pun pe o farfurie.

Se pun perisoarele in apa clocotita si se lasa sa fiarba, indepartand spuma daca este nevoie. Se adauga apoi morcovul calit, se sareaza si se lasa sa fiarba pana este facuta carnea.

Separat se fierbe orezul in apa cu sare, iar cand este aproape fiert, se scurge de apa si se adauga in oala cu ciorba. Se lasa sa mai dea cateva clocote, dupa care se stinge focul.

Se potriveste de gust cu zeama de lamaie si se adauga cateva frunze de patrunjel verde. Galbenusurile se omogenizeaza cu smantana, se tempereaza cu doua polonice cu ciorba, apoi se toarna usor in oala peste restul ciorbei amestecand intre timp. Se acopera oala cu un capac si se lasa cateva minute pentru a se imbina aromele dupa care se poate servi.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Rulouri cu scortisoara si glazura sau Cinnamons rolls

Rulouri cu scortisoara si glazura sau Cinnamons rolls

Azi m-am gandit sa facem impreuna un desert pufos si aromat, de care va veti indragosti pe loc! Este vorba despre rulourile...

Rulouri cu scortisoara si glazura sau Cinnamons rolls
Mucenici moldovenesti

Mucenici moldovenesti

Mucenici moldovenesti este o reteta traditionala romanesca ce se pregateste in fiecare 9 martie. Pentru aceasta reteta de...

Mucenici moldovenesti
Piure de cartofi cu spanac si leurda

Piure de cartofi cu spanac si leurda

Din categoria rețetelor de post, dar și din categoria rețetelor cu leurdă, rețete de primăvară, azi am preparat...

Piure de cartofi cu spanac si leurda
Cele mai apreciate rețete
Mucenici moldovenesti (Sfintisori)
1
Aluaturi

Mucenici moldovenesti (Sfintisori)

Mucenicii moldovenesti, numiti si Sfintisori sunt preparate traditionale romanesti ce se fac cu ocazia sarbatoririi celor 40...

Mucenici moldovenesti (Sfintisori)
Reteta de mucenici moldovenesti
2
Retete culinare

Reteta de mucenici moldovenesti

Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...

Reteta de mucenici moldovenesti
Strudel cu mere din aluat de casa
3
Preparate dulci

Strudel cu mere din aluat de casa

Dupa culesul merelor din aceasta toamna, m-am gandit ca ma pot delecta cu un strudel cum am vazut reteta in caietul mamei...a...

Strudel cu mere din aluat de casa
Negresa cu branza si cirese
4
Prajituri

Negresa cu branza si cirese

Este o prajitura cu gust intens de ciocolata, care se combina perfect branza si ciresele sau orice fructe de sezon. Pofta buna!

Negresa cu branza si cirese
Tocanita ungureasca de pui cu cartofi
5
Mancaruri cu carne

Tocanita ungureasca de pui cu cartofi

O mancare gustoasa pe timpul rece

Tocanita ungureasca de pui cu cartofi
Parteneri
Fasole pastai pane
Bucataras.RO

Fasole pastai pane

Fiind pe Elba la unchiul meu, m-am pus si pe gatit :))

Fasole pastai pane
Musaca de cartofi cu carne tocata
Gustos.RO

Musaca de cartofi cu carne tocata

Reteta de musaca de cartofi cu carne tocata. Musaca de cartofi cu carne tocata reteta pas cu pas. Retete de musaca de...

Musaca de cartofi cu carne tocata