Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de carne / Supa cu carne de vita

Supa cu carne de vita

Name: Supa cu carne de vita
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg costita de vita; 1-2 bucati de cozi taiate rondele; morcovi galbeni; morcovi albi; telina; gulii; varza (1/4 de capatana); conopida (1/2 de capatana); ciuperci; ceapa; usturoi ( astfel incat sa aiba greutatea carnii impreuna); 50 gr taitei de supa

Inmuiem carnea in apa rece, astfel nu-si pierde gustul, doar scade cantitatea de sange din carne si astfel nu va face asa multa spuma la fierbere. F

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg costita de vita
1-2 bucati de cozi taiate rondele
morcovi galbeni
morcovi albi
telina
gulii
varza (1/4 de capatana)
conopida (1/2 de capatana)
ciuperci
ceapa
usturoi ( astfel incat sa aiba greutatea carnii impreuna)
50 gr taitei de supa

Mod de preparare

Inmuiem carnea in apa rece, astfel nu-si pierde gustul, doar scade cantitatea de sange din carne si astfel nu va face asa multa spuma la fierbere.

Fierbem intr-o oala cu presiune, in apa rece, la foc mic 45 de minute. Punem carnea in alta oala, adaugam legumele in afara de varza si conopida, presaram cu nucsoara, ghimbir si piper macinat si fierbem mai departe la foc mic.

Cand ingredientele devin moi, adaugam varza si conopida. Intre timp gustam sa vedem daca supa este suficient de sarata.

Scoatem putina zeama intr-o oala mai mica si fierbem in ea taiteii de supa.

Strecuram supa si punem carnea si legumele in vase diferite.
Pofta buna!

Alte retete culinare

recomandate:

Salata de sfecla rosie cu rosie

Ciorba de salata ca la Brasov

Supa de pui cu galuste