Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de carne / Supa de carne ungureasca

Supa de carne ungureasca

Name: Supa de carne ungureasca
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1; 5-2 kg carne (de mai multe feluri); de preferinta: coada de vita; ciolan de porc; carne de vitel; carne de pui; 2 morcovi; 2 radacini de patrunjel; 2 gulii; 1 telina mica sau frunze de telina; 1 ceapa rosie; 2 cartofi; cateva boabe de piper; putin chimen; o frunza de dafin; sare sau cuburi de supa; taitei

Carnea se spala in apa rece. Se pune la fiert apa cu morcovii, patrunjelul, gulia, telina, ceapa rosie necuratata de frunzele rosii, cateva boabe de p

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1
5-2 kg carne (de mai multe feluri)
de preferinta: coada de vita
ciolan de porc
carne de vitel
carne de pui; 2 morcovi
2 radacini de patrunjel
2 gulii
1 telina mica sau frunze de telina
1 ceapa rosie
2 cartofi
cateva boabe de piper
putin chimen
o frunza de dafin
sare sau cuburi de supa
taitei

Mod de preparare

Carnea se spala in apa rece. Se pune la fiert apa cu morcovii, patrunjelul, gulia, telina, ceapa rosie necuratata de frunzele rosii, cateva boabe de piper. Se adauga coada de vita, apoi, dupa o jumatate de ora, restul carnurilor, cartofii curatati, chimenul si dafinul. Se sareaza dupa gust si se lasa la fiert aproximativ 2 ore. Ca sa se limpezeasca, la sfarsit, punem 100 ml apa rece. Se asteapta putin, apoi, strecuram cu grija supa.
Cu taitei fierti separat.

Alte reteta ciorba recomandate

Ciorba radauteana

Supa de rosii

Ciorba ciuperci