Supa de gainusa ca la bunica

Aceasta supa de gainusa este intr-adevar acea "supa pentru suflet", facuta dintr-o gainusa crescuta la tara, rasfatata, umblata pe unde a vrut ea si alergata de pisica; cu legume crescute la aer de munte si udate de ploaie curata si obligatoriu cu taitei facuti in casa cu oua de la raposata gainusa.

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
redusa
Supa de gainusa ca la bunica

Ingrediente

  • 1 gainusa tanara
  • 1 ceapa
  • 4 morcovi
  • 1 buc. de telina
  • 1 pastranac
  • 2 cartofi
  • sare
  • taitei de casa
  • 1 leg. de patrunjel

Mod de preparare

Aceasta este intr-adevar acea "supa pentru suflet", facuta dintr-o gainusa crescuta la tara, rasfatata, umblata pe unde a vrut ea si alergata de pisica; cu legume crescute la aer de munte si udate de ploaie curata si obligatoriu cu taitei facuti in casa cu oua de la raposata gainusa.

Carnea de pasare se taie bucati, se spala bine si se pune la fiert in apa rece (4l) cu sare si se spumeaza. Se fierbe la foc mic si fara capac pentru a-si mentine claritatea (sau la oala cu presiune).

Cand nu se mai aduna spuma, se adauga ceapa intreaga (care se va scoate din supa la final), iar cand carnea este suficient de frageda putem adauga legumele: morcovii, telina, pastarnacul, apoi cartofii.

Spre final se adauga taiteii de casa (se lasa la fiert cateva minute), se verifica gustul, iar la sfarsit se presara patrunjel proaspat.


Supa de gainusa se serveste fierbinte, presarata cu piper si patrunjel proaspat.
Putem servi alaturi paine de casa crocanta si aburinda si cu Sos Iutel de la Bunatati din natura.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cozonac inflorat cu doua umpluturi

Cozonac inflorat cu doua umpluturi

Un cozonac ce are 2 umpluturi:dulceata de zmeura si crema de nuca si cacao.

Cozonac inflorat cu doua umpluturi
Drob din miel

Drob din miel

Vedeta mesei Pascale!!

Drob din miel
Ciorbă de miel reţetă

Ciorbă de miel reţetă

Ciorbă de miel reţetă

Ciorbă de miel reţetă
Cele mai apreciate rețete
Pasca fara aluat (reteta video)
1
Prajituri

Pasca fara aluat (reteta video)

Pasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...

Pasca fara aluat (reteta video)
Rulouri cu ciuperci
2
Aperitive cu ciuperci

Rulouri cu ciuperci

Un aperitiv delicios, se poate servi cald sau rece, potrivit in orice moment!

Rulouri cu ciuperci
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructe
3
Prajituri

Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructe

Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...

Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructe
Ciorba de perisoare din carne de pui
4
Supe de carne

Ciorba de perisoare din carne de pui

Este una din preferatele noastre si de obicei o prepar cu zeama de varza, insa de data aceasta am acrit-o cu lamaie, insa...

Ciorba de perisoare din carne de pui
Reţetă de preparare a papanaşilor cu dulceata de afine si smantana
5
Prajituri

Reţetă de preparare a papanaşilor cu dulceata de afine si smantana

Reţetă de preparare a papanaşilor. Papanasi cu dulceata de afine si smantana este un desert traditional romanesc pentru...

Reţetă de preparare a papanaşilor cu dulceata de afine si smantana
Parteneri
Desert cozonac cu stafide si nuca de cocos
Bucataras.RO

Desert cozonac cu stafide si nuca de cocos

M-am inspirat de pe blogul lui divainbucatarie

Desert cozonac cu stafide si nuca de cocos
Saramura de miel
Gustos.RO

Saramura de miel

Spalam carnea si o stergem.

Saramura de miel
Cozonac cu stafide si crema de nuci cu cacao
ReteteCulinare.RO

Cozonac cu stafide si crema de nuci cu cacao

Cozonac cu stafide si crema de nuci cu cacao