Supa din coada de bou,Ochsenschwanzsuppe a la Maya

1. Spalam bucatile de coada,le stergem cu servet de hirtie si le punem in ulei la prajit pe ambele parti. Cind sint prajite, presaram ling

Mod de preparare

1. Spalam bucatile de coada,le stergem cu servet de hirtie si le punem in ulei la prajit pe ambele parti.

Cind sint prajite, presaram lingurita de faina, amestecam si lasam 1 minut la prajit.

2. Adaugam legumele curatate,spalate si tocate. Le lasam putin la prajit.

3. Adaugam apa fierbinte si legatura de patrunjel tinerel cu tot cu radacina

(spalam foarte bine)Condimentam cu sare si piper.

Se poate pune piper boabe.

4. Lasam sa fiarba timp de o ora la foc potrivit/domol ,chiar o ora jumatate-cu capac.

Turnam bulionul,amestecam,si mai lasam inca ora la fiert,cu capac,la foc domol

(carnea trebuie sa se desprinda de pe coada).

5. Cind e fiarta,curatam carnea de pe os,si o adaugam inapoi in supa.

Degustam,daca e nevoie condimentam si mai lasam un clocot scurt de 1-2 minute.

6. Se poate cu un mot de smintina,daca doriti.

Reteta propusa de MAYA.

Pe aceeași temă:

Supa de aripioare cu radacinoase si mazare verde

Supa de pui cu galuste imperiale

Supa crema de fasole pastai cu spanac si afumatura