Placinta cu branza dulce si coaja de portocala confiata

Este placinta care-mi place cel mai mult si cel mai mult si daca ii adaug si ceva "accesorii" cum ar fi de exemplu coaja de portocala confiata atunci rezultatul este unul la care papilele gustative nu poate rezista sa nu savureze o asa bunatate.

Portii
10
Timp pregatire
40 minute
Timp coacere
20 minute
Complexitate
medie
Placinta cu branza dulce si coaja de portocala confiata

Ingrediente

  • Pentru aluat
  • 500 g faina
  • 25 g drojdie proaspata
  • 250 ml apa calduta
  • 1/2 lingurita sare
  • 2 linguri ulei
  • 1 ou
  • Pentru umplutura
  • 750 g branza de vaci
  • 250 ml smantana
  • 3 oua
  • 2 linguri cu coaja confiata de portocala
  • coaja rasa de la o lamaie
  • o fiola esenta de vanilie
  • 2 linguri rase cu gris
  • un varf de cutit cu sare
  • zahar dupa gustul fiecaruia
  • 3 pliculete zahar vanilat
  • zahar pudra pentru pudrat
  • ulei pentru uns aluatul si tava
  • faina pentru tapetat tava
  • 1 ou pentru uns placinta

Mod de preparare

Cernem faina si o punem intr-un castron. Facem o adancitura in mijloc si adaugam sarea, uleiul si oul. Dizolvam drojdia in apa calduta si apoi o turnam si pe ea in mijloc. Amestecam usor cu degetele pana ce aluatul se leaga. Framantam bine.

Trebuie sa rezulte un aluat moale dar nelipicios si elastic. Daca mai este nevoie se mai adauga apa sau faina. Ungem aluatul cu putin ulei si lasam la dospit, la loc cald si acoperit cu un prosop circa 30 min. (pana isi dubleaza volumul).

In tot acest timp ne ocupam de umplutura: daca branza de vaci este mai apoasa atunci o punem intr-un tifon dublu si o lasam la scurs. Amestecam apoi branza de vaci cu smantana, ouale, coaja rasa de lamaie, esenta de vanilie, coaja confiata de portocala, sarea, zaharul vanilat si grisul. Adaugam si zaharul... acesta este in functie de cat de dulce doreste fiecare.

Amestecam pentru o buna omogenizare cu o paleta de lemn. Cand aluatul este crescut il impartim in doua bucati, presaram masa de lucru cu faina si intindem doua foi de placinta. Ungem o tava (eu am folosit o tava rotunda) cu ulei si o tapetam cu faina. Intindem o foaie in forma si tragem usor de margini astfel incat sa imbracam si peretii formei.

Punem umplutura si acoperim cu cealalta foaie de aluat. Batem un ou si ungem placinta cu el. Preincalzim cuptorul si apoi dam la cuptor pentru circa 20 min. Scoatem din cuptor,lasam sa se raceasca, pudram cu zahar pudra si apoi taiem.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Gem de agrise
1
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Parteneri
Foi de miere de albine
Bucataras.RO

Foi de miere de albine

Este prima oara cand fac prajitura aceasta si este grozava langa o ceasca de cafea ! Ps: Mai am de invatat la capitolul...

Foi de miere de albine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise