Prajituri

Reteta Placinta cu visine

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 1h:20m 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Apple Pie (Placinta americana cu mere) Reteta video"
 
Pentru toti iubitorii de placinte cu mere/fructe in general, aceasta reteta vine la fix in perioada de vara cand gasim visine proaspete. Urmeaza reteta pas cu pas si prepar-o si tu.

ingrediente

ALUATUL:
   500 gr faina 00
   100 gr zahar pudra
   250 gr unt
   la temperatura camerei taiat cuburi
   2 oua batute usor
   1/2 lingurita praf de copt (il amestecati in faina
   in acest caz praful de copt se pune pt a fragezi aluatul nu a-l face sa creasca))
   coaja de la o lamaie (sau alte arome: coaja de portocala
   scortisoara
   vanilie etc)
   putin lapte (cam 1/4 cana
   chiar mai putin)
UMPLUTURA:
   1 kg visine proaspete
   spalate si curatate de samburi (pot fi si inghetate sau din conserva)
   50 gr unt
   150 gr zahar
   2 linguri amidon
   condimente
   eu folosesc 1 lingurita scortisoara
   1/2 lingurita ghimbir
   1/2 lingurita rasa (un varf de cutit) cardamon.

mod de preparare

Intr-un castron cerneti faina si zaharul pudra, puneti deasupra untul si cu varful degetelor incepeti sa framantati usor pana obtineti consistenta pesmetului. Puneti coaja de lamaie (sau alta aroma) si amestecati bine, apoi adaugati ouale si laptele si amestecati atat cat sa puteti face o bila din aluat, nu framantati mai mult!. Inveliti aluatul intr-o folie si dati la frigider cel putin 1/2 ora.




Umplutura de visine:


Intr-o tigaie topiti untul si puneti visinele impreuna cu zaharul si condimentele si amestecati usor pana cand zaharul se dizolva, apoi puneti cele 2 linguri de amidon, amestecati bine, apoi stingeti focul si lasati sa se raceasca. Ungeti cu unt si tapetati cu faina o tava de tarta sau placinta cu diametrul de 26 cm si preincalziti cuptorul la 180 grade.




Tehnica de impletire a aluatului de placinta


Impartiti aluatul in doua parti egale. Presarati bine cu faina suprafata de lucru. Din jumatate de aluat intindeti o foaie care sa acopere peretii tavii. Din cealalta jumatate de aluat puteti intinde o foaie simpla care sa acopere suprafata placintei sau puteti face urmatorul lucru:




Intindeti o foaie dreptunghiulata pe care o taiati apoi pe latime in 12-14 fasii din care faceti o impletitura in felul urmator. Pe o planseta presarata cu faina asezati sase fasii la distanta egala astfel incat sa cuprinda diametrul tavii in care veti coace placinta. Indepartati capetele la trei dintre fasii, iar peste celelalte trei asezati inca o fasie de aluat. Aduceti la loc capetele primilor trei fasii, apoi indepartati celelalte trei fasii si asezati inca o fasie. Repetati procedeul pana ajungeti la capatul impletiturii, sper ca se intelege mai bine din poze. Perforati fundul aluatului asezat in tava si turnati visinele impreuna cu tot sosul format. Ungeti marginile cu galbenus batut cu putin lapte, apoi ajutandu-va de planseta asezati impletitura (prin alunecare) peste visine. Taiati marginile in surplus, presati marginile impletiturii de foaia din tava. apoi ungeti impletitura cu ou si dati la cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 40-50 minute. Cand este gata lasati placinta sa se raceasca detot in tava si abia apoi taiati-o. Mai multe explicatii despre tehnica de impletire


Pofta buna! Reteta Placinta cu visine a fost propusa de KikenHana pe forum www.culinar.ro

Incearca si Prajitura pufoasa cu capsuni
Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu visine" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 30 %
999.99 lei
699.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.