Prajituri

Reteta culinara Prajitura Carpati

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 1h:30m 
ggaby postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Prajitura Dinte de negru"
 
O prajitura foarte cunoscuta cu foi si crema de ciocolata este Prajitura Carpati, care semana cu dobosul sau cu prajitura excelent. Prajitura Carpati este o delicioasa reteta de prajitura foarte simpla. Aveti nevoie pentru a o prepara de oua, lapte, faina, zahar, ulei, unt, cacao si nuci.

ingrediente

Pentru foi:
   3 oua,
   1,5 cani lapte,
   1 cana zahar,
   1 cana ulei,
   12 lingurite amoniac,
   1,2 kg faina
Pentru crema I:
   67 linguri faina,
   1 l lapte,
   500 gr zahar,
   1/2 pachet unt,
   1/2 ceasca apa,
   mirodenii
Pentru crema II:
   2 linguri cacao,
   1 pachet unt,
   34 linguri apa,
   78 linguri zahar,
   300 gr nuci,
   23 fiole esenta de rom
Pentru glazura:
   78 linguri zahar,
   2 linguri cacao,
   45 linguri apa,
   100 gr margarina

mod de preparare

Se amesteca ingredientele pentru foi, se imparte in 12 parti egale si se coc 12 foi pe fundul unei tavi.




Pentru crema I se arde zaharul pe jumatate, apoi se stinge cu apa. Dupa ce s-a topit, se adauga 500 ml lapte, iar in cealalta jumatate se adauga faina. Se fierbe totul, amestecand continuu. La sfarsit se adauga margarina si mirodeniile.




Pentru crema II se pune pe foc apa, zaharul, cacaua si se fierbe totul pana se topeste zaharul, apoi se adauga margarina. Cand s-a racit se adauga nucile si esenta. Pentru glazura se pun la fiert toate ingredientele si se lasa sa dea in clocot. Se incepe apoi ansamblarea prajiturii. Se pune o foaie unsa cu zahar ars, apoi se asaza o foaie unsa cu crema de cacao rece si tot asa. Se lasa pana a doua zi la rece. Se taie prajitura in patrate, apoi in triunghiuri si se asaza sub forma de piramida, lipind cu crema cate doua triunghiuri intre ele.




Pe laterale se toarna glazura fierbinte si se orneaza cu nuci macinate sau zahar ars.


Prajitura Carpati se lasa cateva ore sa se inmoaie foile dupa care se poate servi.

Incearca si Prajitura frantuzeasca delicioasa
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Carpati" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Prajituri
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutati si promotii introdu adresa ta de email si apasa butonul trimite