Prajitura cu ciocolata si cacao

Prajitura cu ciocolata si cacao este un desert intens aromat, cu blat pufos si crema fina de ciocolata, perfect pentru iubitorii deserturilor cu cacao.

Mod de preparare

🔹 Mod de preparare – Prajitura cu ciocolata si cacao

🔹 Prepararea blatului

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma tare impreuna cu zaharul si un varf de cutit de sare. Cand spuma devine ferma, se adauga treptat galbenusurile.

Se incorporeaza apoi faina amestecata cu cacaoa. Se amesteca usor pana la omogenizare.

🔹 Coacerea blatului

Compozitia se toarna intr-o tava unsa cu ulei si pudrata cu faina. Se introduce in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 30 de minute.

👉 Se verifica folosind testul cu scobitoarea.

Dupa coacere, blatul se lasa la racit complet.

🔹 Prepararea cremei de ciocolata

Intr-o craticioara se pun apa, zaharul si cacaoa. Se amesteca la foc mic. Apoi se adauga ciocolata si se continua fierberea aproximativ 20 de minute.

👉 Crema se va ingrosa dupa racire.

Dupa ce s-a racit complet, crema se amesteca cu untul moale. Se bate pana devine fina si spumoasa.

🔹 Asamblarea prajiturii

Blatul se taie in doua pe orizontala. Se intinde jumatate din crema intre cele doua foi. Restul de crema se intinde deasupra prajiturii.

🔹 Servire

Prajitura cu ciocolata si cacao se serveste dupa ce a stat la rece 🍫

Se potriveste perfect alaturi de cafea, cappuccino, un pahar de coniac ☕

🔹 Sfaturi pentru prajitura perfecta

Albusurile trebuie foarte bine batute

Crema trebuie racita complet inainte de adaugarea untului

Foloseste ciocolata de buna calitate

Blatul se taie mai usor dupa racire

Se poate decora cu ciocolata rasa sau nuci

Gustul este mai intens dupa cateva ore la frigider

Alte retete de prajituri recomandate:

Prajitura Ciresica

Prajitura Ora 12

Prajitura Rigo Jancsi

Pe aceeași temă:

Desert chec cu lamaie si mac

Desert prajitura cu capsuni

Reteta Prajitura invizibila cu mere